今天小面給大家推薦幾款發(fā)糕,，比如東北人喜歡的玉米面發(fā)糕,。紅糖發(fā)糕等。南方人喜歡的各種米糕,，松糕,，馬拉糕等等，前幾天看了一篇關于發(fā)糕的文章,，他說發(fā)糕都是軟面的不是稀面的,，其實發(fā)糕有軟面發(fā)糕，也有稀面發(fā)糕,，不過相對來說稀面發(fā)糕做出來的更加松軟,，好了閑話少說，今天我給大家介紹一個玉米面發(fā)糕,，和一個紅糖發(fā)糕,，還有大米糕

1. 玉米面發(fā)糕配方～玉米面220克，白面250克,，酵母五克,，炮打五克，白糖60克,，奶粉30克,，雞蛋兩個,，色拉油二十克，水七兩左右

裝飾葡萄干或者大棗絲

制作過程,，把玉米面，白面,，白糖,，酵母。奶粉,，炮打粉,，雞蛋放一起拌勻加色拉油和水合成面糊狀，然后放入抹油的容器里,，醒發(fā)兩倍大,，然后輕輕在上面撒些葡萄干或者大棗絲，開鍋蒸三十五分鐘至四十分鐘

2 紅糖發(fā)糕配方～中筋面粉350克,，紅糖100克,，白糖二十克，雞蛋一個,，酵母五克,，炮打粉八克，溫水240克

制作過程,，把先把紅糖加溫水把紅糖化開,，然后放酵母攪勻，加雞蛋再加入摻了泡打粉的面粉和白糖攪成面糊狀,，倒入容器醒發(fā)1.5倍大,，蒸三十五至四十分鐘出鍋，（這個發(fā)糕最好稍微涼一些在吃口感比較好）

下面就是我做的紅糖發(fā)糕,，還可以吧

大米發(fā)糕配方～三像粘米粉五百克,，水1100克～白糖350克，肖母十克,，泡打粉五克,，堿水，少許

制作把粘米粉加600克水成糊

步驟2把糖加五百克水小火熬化

然后把1放2里混合攪勻,，然后隔水加熱水燒開然后用小伙攪搬三分鐘到五分左右攪拌好了是粘糊糊的,，然后晾涼，但28到32℃放酵母放入攪勻然后封保鮮膜,，然后用三十八度去發(fā)四十五分鐘,，發(fā)酵好了是冒泡的，然后放炮打,，攪勻然后放堿水

堿的計量根據(jù)酸味去放,，酸味高就放十滴酸味少就放三滴,，然后把面糊放模具，在上面撒點大棗或者葡萄干,，蒸十五分鐘出鍋