 (原創(chuàng)） 照泥鰍? 作者：譚曄 江南水鄉(xiāng),，盛產(chǎn)魚蝦。河流,、湖泊,，各種淡水魚類應(yīng)有盡有，即使在半干半濕的農(nóng)田里,，也藏著許多泥鰍,、黃鱔、青蛙,、田雞,，這是上蒼賜給江南人的美食,。 春耕之后，新翻的泥土散發(fā)出股股清香,，冬眠過后的泥鰍和黃鱔開始活躍起來,，它們借著夜幕的遮掩，從泥土里鉆出,，把春水當(dāng)作棉被,，蓋在光溜溜的身上 ，然后像江南的農(nóng)民一樣,，一邊盡情地呼吸著春天的氣息,，一邊躺在泥土上做著美滋滋的甜夢(mèng)。青蛙和田雞耐不住春夜的寂寞,，它們聚集在稻田里或躲在草叢里,，放開喉嚨叫著、唱著,，似乎要在這短短的時(shí)間里唱完一年的歌,，讀完一年的詩，把整個(gè)春夜都鬧翻了天,。就在這時(shí),，它們便成了我們餐桌上的美味佳肴。 照泥鰍是春天晚上最有趣的事,。 在我的老家,，照泥鰍主要是小孩子的事。大人們一天勞累下來,，大多數(shù)人早早地進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng),。當(dāng)然，也有幾個(gè)精力旺盛的跟我們一起分享著樂趣,。 從清明開始,，剛剛有人動(dòng)過犁耙，我們就開始照泥鰍了,。這個(gè)時(shí)候，天氣還有點(diǎn)涼,，只有少量的泥鰍出了洞,，黃鱔還在冬眠。那時(shí),，我們村只有我們十幾個(gè)小伙伴在一些排水溝或秧田里照泥鰍,，雖然每天收獲不大，但剛出洞的泥鰍比較麻木,，躺在泥面上懶洋洋的,，我們用鉗子一夾一個(gè)準(zhǔn),，很少有泥鰍從我們手中逃脫。 在我們老家照泥鰍,、黃鱔使用的工具是一把類似燒柴火用的鐵鉗,，只是握柄長(zhǎng)夾柄短，開口處有兩排牙齒,，有的地方是用竹篾做的,，這種工具對(duì)夾黃鱔很實(shí)用，因?yàn)辄S鱔身長(zhǎng)力氣大,，用這種鐵鉗夾起來很方便,。但這種工具用來夾泥鰍難度就很大，因?yàn)槟圉q身短靈活,，只有剛出洞的時(shí)候才比較麻木笨拙,。 谷雨到了，泥鰍,、黃鱔,、青蛙、田雞都出來了,，還有許多小魚成群結(jié)隊(duì)沿著溪流逆進(jìn)入了農(nóng)田,，這是一年之中照泥鰍的旺季。這時(shí)的泥鰍很狡猾,，稍微有點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)就往泥巴里一鉆,，逃得無影無蹤，只留下一圈渾水,。所以,，照泥鰍的時(shí)候，我們都是側(cè)著腳丫往前走,，這樣可以避免稻田里的水晃動(dòng),。另外，春耕時(shí)把紅花草埋在泥土里發(fā)酵,，如果不輕點(diǎn)走,，稻田里就會(huì)冒出一串串的水泡，這就等于給泥鰍發(fā)出信號(hào),。 黃鱔沒有泥鰍短小靈活的優(yōu)勢(shì),，我們用鉗子夾它就像撿稻草那么方便，只不過夾黃鱔的時(shí)候要掌握用力程度,。如果用力過大,，黃鱔被夾痛了就會(huì)竭力反抗，遇到大的黃鱔就會(huì)掙脫鐵鉗跑掉,。所以,，有經(jīng)驗(yàn)的人拿鉗子猶如握毛筆寫字,，手腕上有股陰勁，把黃鱔夾得舒舒服服的沒有一點(diǎn)反抗就放進(jìn)了魚簍,，整個(gè)過程輕松自如,。當(dāng)然，有時(shí)候我們也會(huì)遇到一些狡猾的黃鱔,，當(dāng)你用鉗子瞄準(zhǔn)它的時(shí)候,，它突然頭部一縮然后拐著身子往后退，讓你的鐵鉗落空,。如果你連續(xù)幾下沒夾著,，它就會(huì)貼著泥面拐著彎迅速游走。黃鱔在水中的姿勢(shì)始終是彎曲的,，這樣能伸能屈便于應(yīng)對(duì)各種危機(jī),。我們夾泥鰍、黃鱔和小魚的時(shí)候都是瞄準(zhǔn)頭部稍后的位置夾去,，這樣即便它發(fā)現(xiàn)了想逃離,，也在我們的掌控之中。一般情況下,，黃鱔,、泥鰍和小魚發(fā)現(xiàn)自己有危險(xiǎn)的時(shí)候，就會(huì)急中生智往前逃離,，這樣我們已經(jīng)留好了時(shí)間和空間,。當(dāng)它們往前一沖的時(shí)候，正好鐵鉗夾合就會(huì)夾到它身子,，就像獵人打運(yùn)動(dòng)中的獵物,，瞄準(zhǔn)的是頭部或頭部之前，而命中的往往是在身上,。夾泥鰍,、黃鱔和小魚也考慮了這種因素，所以命中率依然很高,。有的黃鱔學(xué)會(huì)了往后退,，這是我們預(yù)料之外的事。不過,，偶而碰到這種情況,，你也不要急，你只要跟著它,，即使它把頭扎進(jìn)了泥巴里,，但由于身子太長(zhǎng),，后半截卻露在外面,，這時(shí)候你再用鐵鉗夾它也不遲,。 照泥鰍也要看天氣，如果天氣沉悶傍晚下陣雨,，這時(shí)的泥鰍,、黃鱔幾乎都會(huì)出來乘涼，而這時(shí)最熱鬧的不是泥鰍和黃鱔,，是青蛙,、田雞和小魚。 雨后的夜晚,，青蛙在新翻墾的水田里集會(huì),。它們趴在露出水面的泥疙瘩上，或浮在水面漂浮的雜草中鼓動(dòng)著雙腮“呱呱呱”地叫個(gè)不休,。田雞也在湊熱鬧,，拉長(zhǎng)著嗓子“咕——，咕——”地唱著,，那聲音粗曠而洪亮,，就像草原上的民歌，讓百里之外的牧民可以尋歌而歸,。照泥鰍的人循聲而至,，成片的青蛙就像跳水運(yùn)動(dòng)員一樣擺一個(gè)優(yōu)美的姿勢(shì)突然鉆入水中，片刻間消失得無影無蹤,。此時(shí)近處一片安靜,，遠(yuǎn)處還是一片鼓噪，每到一處都是如此,。田雞聲音洪亮卻隱藏很深,，夜晚很難逮到。捉青蛙也是一件很有趣味的事,，不過此時(shí)的青蛙攪了一趟渾水,，很難找到它們藏在哪里。只有等到渾水慢慢變清,，才能看到青蛙縮著四條腿靜靜地趴在腳印窩里,。在水中捉青蛙首先要把手輕輕地伸入水中，手掌成弧形,，手心對(duì)著青蛙的頭,，然后迅速朝著青蛙罩過去，這樣,，青蛙往往會(huì)主動(dòng)鉆進(jìn)你的手掌心,。不過，一般像這種情況下我們不愿耗費(fèi)時(shí)間捉青蛙,，而是集中精力照泥鰍,、黃鱔和捉小魚,。 春天魚上水，特別是下雨之后,，水從山溝里流入水田,，又從水田溢出流入菜地和灌水溝，這樣形成了大大小小的無數(shù)條溪流,，吸引了無數(shù)的小魚向上游去,。這些魚來自河流、魚塘,、水庫,，它們成群結(jié)隊(duì)，爭(zhēng)先恐后逆水而上,，在春天的夜晚構(gòu)成了一道奇特的景觀,。如果此時(shí)拿個(gè)魚籠放在流水口，開口朝下游,，這些魚就會(huì)乖乖地鉆進(jìn)魚籠里去,。不過，夜晚照泥鰍我們只帶一盞煤油燈,，一把鐵鉗和一個(gè)魚簍,，再?zèng)]有多帶別的工具了，所以,，我們習(xí)慣用手去捉魚,。捉魚跟捉青蛙一樣，也是手心朝著魚頭,，然后迅速捉去,，魚就到手了。 我們村周邊的農(nóng)田都很肥沃,，遠(yuǎn)處的山坳里也有耕地,，但那里的水冰冷。由于氣候和環(huán)境關(guān)系,，村里人把那里的稻田叫作冷水田,，每年只種一季稻，所以沒人到那里去照泥鰍照,，都認(rèn)為那里沒有泥鰍照,。 周邊稻田里照泥鰍的人太多，除了我們村的,，還有周邊其它村的人,。所以照泥鰍就像趕集市一樣，每天早早地就行動(dòng)了?？墒侨サ迷缬钟惺裁从媚?？天沒黑泥鰍不會(huì)出來，等到天黑了稻田里又踩滿了腳印,，滿田的渾水看也看不清。于是我們村的小伙伴一起商量好吃過晚飯先睡覺,，等到凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘再起來去照泥鰍,，沒想到這樣一來我們有了意外收獲。 那天,，我們凌晨?jī)牲c(diǎn)鐘就起床了,，大家剛剛走出家門就發(fā)現(xiàn)農(nóng)田里有許多燈光，于是一起商量,，決定到遠(yuǎn)處山坳里的冷水田里去看看,。 趕到山坳里，大家就像發(fā)現(xiàn)了新大陸,。只見稻田里的泥鰍和黃鱔又多又大,，它們幾乎集中在離田埂一、兩米的地方,，趴在泥面上,，頭部朝著田埂，這簡(jiǎn)直又是一道奇觀,。后來我才發(fā)現(xiàn),，每到下半夜，田埂上的蚯蚓就會(huì)從洞里爬出來,，待天亮?xí)r又鉆回洞里去,，泥鰍和黃鱔聚集在田埂旁就是等著吃蚯蚓。掌握了這個(gè)規(guī)律后,，我們每天上半夜睡覺,，下半夜就到山坳里去照泥鰍，每次的收獲都很大,，特別是下了雨的晚上,，有時(shí)候照的泥鰍和黃鱔太多，連魚簍都裝不下,，這是以前從來沒有過的事,。 各行各業(yè)都有自己的規(guī)矩，照泥鰍不僅有“行規(guī)”,，還有“行語”,。我們進(jìn)入山坳里照泥鰍，經(jīng)常會(huì)碰到這樣那樣的問題，如果有事,，必須用暗語聯(lián)系,。有一次，我在老岸（田埂的陰面）下看到一條特大的黃鱔,，一高興便張開鉗子猛夾下去,，沒想到黃鱔被夾痛后用力反抗，掙脫鉗子往我背后逃跑,，要是小的也就算了,，這么大的怎么能讓它跑掉呢？于是我掉轉(zhuǎn)油燈準(zhǔn)備追趕過去,，卻發(fā)現(xiàn)一條銀環(huán)蛇擋住了去路,。晚上，蛇跟燈走,，燈走蛇走,，燈停蛇停，我沒辦法甩開它,，只好向伙伴們發(fā)出求援暗語：“有繩子”,。伙伴們一聽,，馬上從四周趕來,，大家同時(shí)張開鐵齒鉗，同時(shí)夾住蛇,，然后把它放到油燈上去燒,，直到把它燒死為止。 小時(shí)候,，我們對(duì)蛇一點(diǎn)都不怕,，如今想起來還真的有點(diǎn)心驚膽戰(zhàn)！ 注：原載《中國(guó)作家網(wǎng)》,、《江山文學(xué)網(wǎng)》 |
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