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豬肉白菜餃子餡的做法

 一介布衣心天下 2018-05-14
簡介：制作提示為什么大白菜洗凈切碎后,，用油拌勻？白菜水分大,，做餡容易出水,，一個有效的方法（適用于各種蔬菜）：先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌，在加入肉,、蔥,、姜等調(diào)料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易出水,，而且營養(yǎng)不會流失的,。原因是現(xiàn)放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出,，蔬菜的水分擠掉,，失去太多營養(yǎng)太可惜了。還有就是大白菜不宜切得太碎了,。

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