匙吻鱘屬鱘形目,、匙吻鱘科,分布在北美洲，是美國(guó)特有的一種珍稀魚類,。60年代中期,，匙吻鱘人工繁殖在美國(guó)獲得成功。我國(guó)引進(jìn)匙吻鱘已有10年,。鱘成魚養(yǎng)殖也取得良好效果,。實(shí)踐證明,順大水面中放養(yǎng)匙吻鱘生長(zhǎng)最快。目前,，匙吻鱘已推廣到全國(guó)各地多個(gè)省市養(yǎng)殖,，都取得了良好效果。廣州鎮(zhèn)東魚苗繁殖基地已經(jīng)成功養(yǎng)殖繁育匙吻鱘,，并且有一整套完整的技術(shù)經(jīng)驗(yàn),，有興趣的養(yǎng)殖戶可以參考一下。

-一．開發(fā)匙吻鱘養(yǎng)殖業(yè)的意義

匙吻鱘是一種大型經(jīng)濟(jì)魚類,，世界上記載最大一條魚的體重為65公斤,。捕于美國(guó)密蘇里河塔納河段。匙吻鱘的體型和其他魚類不同，吻部特別長(zhǎng),，約占體長(zhǎng)三分之一,。它棲息于水上層, 壽命可長(zhǎng)達(dá)30多年。匙吻鱘作為養(yǎng)殖魚來說有以下優(yōu)點(diǎn),。

⑴．匙吻鱘是廣溫性魚類,，它不怕低溫，即使水面結(jié)冰,，只要水中有充足溶解氧,，它也能在冰下水中生活。匙吻鱘也能耐高溫,，能在32的水中生存,。廣東夏天當(dāng)氣溫高達(dá)39－40℃時(shí)，池塘表層水溫往往超過32℃在池塘中養(yǎng)殖的匙吻鱘仍能正常生活,。

⑵．生長(zhǎng)快　匙吻鱘可以說是淡水魚中生長(zhǎng)最快的魚之一,，當(dāng)年魚體重可達(dá)1公斤以上，2齡魚體重可超過2.5公斤,。

⑶．餌料來源廣　匙吻鱘的主要食料是水中浮游動(dòng)物,，它也能攝食絲蚯蚓和人工配合飼料。

⑷．不破壞水域環(huán)境　大水面養(yǎng)殖匙吻鱘不用施肥,，不用投喂人工配合餌料,，中型水面也是如此，而且匙吻鱘表不能攝食水生植物,，因而養(yǎng)殖匙吻鱘不會(huì)破壞水體自然環(huán)境,。

⑸．生產(chǎn)費(fèi)用低　飼料費(fèi)用的開支一般占總生產(chǎn)費(fèi)用20％。大,、中型水面放養(yǎng)匙吻鱘是根據(jù)水中天然餌料量來決定放養(yǎng)數(shù)量,，因而不必開支餌料費(fèi)用。池塘養(yǎng)殖匙吻鱘也是完全依賴水中的浮游動(dòng)物,，也不需要開支餌料費(fèi)用,，因而生產(chǎn)費(fèi)用低。

⑹．容易捕撈　匙吻鱘性情溫和,，不善于跳躍,，它的習(xí)性和花鰱相似。池塘中養(yǎng)殖的匙吻鱘,，都采用圍網(wǎng)捕取,，第一網(wǎng)就能捕起90％以上的魚.大、中型水面,，可采取多種方法捕撈,，攔,、趕、刺,、張綜合捕魚法能將大部分匙吻鱘捕起,。

⑺．經(jīng)濟(jì)價(jià)值高　匙吻鱘魚肉的價(jià)格在國(guó)外是十分昂貴的，我國(guó)目前只有少量匙吻鱘商品魚出售,，每公斤價(jià)格為40元左右,。匙吻鱘魚子醬在國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格也不菲。綜合匙吻鱘以上的優(yōu)點(diǎn), 開發(fā)匙吻鱘對(duì)我國(guó)淡水養(yǎng)魚品種的結(jié)構(gòu)調(diào)整,，推進(jìn)大,、中型水面養(yǎng)魚利用和提高淡水養(yǎng)魚經(jīng)濟(jì)效益都具有重要的意義。

二．匙吻鱘養(yǎng)殖技術(shù)

匙吻鱘養(yǎng)殖過程分成三個(gè)階段,，第一階段為魚苗培育階段,，是從剛孵出的魚苗養(yǎng)成體長(zhǎng)3厘米小魚種。第二階段為魚種培育階段,，是從小魚種養(yǎng)成體長(zhǎng)10--12厘米的大魚種,。第三成魚養(yǎng)殖階段，是從大魚種養(yǎng)成體重1公斤以上的成魚,。養(yǎng)殖方法分別介紹如下：

（一）魚苗培育階段

1.防治魚病　匙吻鱘很少得病,，在魚苗階段,，偶樂有車輪蟲等寄生,。魚體和鰓上的車輪蟲過多，直接影響魚的生長(zhǎng),。造成魚體衰弱,，嚴(yán)重者造成苗種大量死亡。防治方法：用15－25％濃度的福爾馬林殺除,。切忌使用硫酸銅殺除車輪蟲,。

2．生長(zhǎng)速度　匙吻鱘在魚苗階段的生長(zhǎng)速度古分快，經(jīng)過25－30天培育,，平均體長(zhǎng)可達(dá)到9厘米,。

3．咬尾　匙吻鱘體長(zhǎng)達(dá)到4－5厘米時(shí)，在水槽中往往可以發(fā)現(xiàn)有大魚咬小魚,，強(qiáng)壯魚咬瘦弱魚,，也有咬相同大小的魚，養(yǎng)魚者稱這種現(xiàn)象叫“咬尾”,。造成咬尾的原因是水槽內(nèi)密度過高,、餌料不足。如果發(fā)現(xiàn)“咬尾”應(yīng)增加水量和餌料量,。嚴(yán)重咬尾應(yīng)立即將大小魚分開和分稀,。

（二）魚種培育

有池塘培育和水槽培育，培育方法分別介紹如下：

1．池塘培育　池塘培育一般采用單養(yǎng)。

⑴．池塘大小　大小池塘都能培育成匙吻鱘大魚種,，但若池塘太小,，水中的溶解氧和浮游動(dòng)物量變化較大，對(duì)魚種不利,，培育大魚種的池塘面積以5－10畝為宜,。

⑵．池塘清整

①清整池塘　在放養(yǎng)魚種前必須將塘內(nèi)原有的魚類、有害昆蟲和水草除掉,，并殺滅塘內(nèi)病菌,，方法是將塘水全部排干，讓它在陽(yáng)光下曝曬10天以上,，在池底和四周投放生石或漂白粉進(jìn)行消毒,。難以將水排干的池塘，可帶水清塘,。每畝投放生石灰100－150公斤或每畝水面,，水深1米，投放漂白粉17公斤,。都采用全塘撥灑,。

②．注水施肥　魚種放入池塘前10－14天應(yīng)注入新水并投放肥料，常用牛,、豬類糞肥和陸上的綠肥,，以發(fā)酵好的混合堆肥為好。每畝水面第一次施肥量為75－100公斤,，每星期追肥一次,，每次追肥量為25－50公斤。還可以全塘潑灑豆?jié){,、渣,，既可作為追肥，又能做為魚種的直接餌料,，有利于塘內(nèi)浮游動(dòng)物的繁殖和魚種的生長(zhǎng),，過早注水或施肥，塘不僅會(huì)滋生有害昆蟲,，而且會(huì)浪費(fèi)肥料,，魚種下塘?xí)r，水深保持1米左右,，隨著魚的生長(zhǎng),，每周加水2次，每次增加水10厘米,，兩星期后,，水深度保持在1.5米以上,。

⑶．放養(yǎng)和生長(zhǎng)　魚種下塘?xí)r需要測(cè)定水中溶解氧，每升水體中的含氧量必須在4毫克以上,。也可先放－6尾匙吻鱘魚種在塘的小網(wǎng)箱中試水,。觀察半天或一天，如果試水魚游動(dòng)正常,，證明池水良好,，水中溶解氧豐富，可以將需要的魚種全部放入塘內(nèi),。每畝池塘水深1.5米以上,，可放養(yǎng)魚種1000－1500尾。要選擇有水源的池塘并安裝增氧機(jī)或充氣泵和氣管,。飼養(yǎng)期間,，切注意天氣的變化，有條件的單位應(yīng)在每天清晨和傍晚測(cè)定水中的溶氧,，當(dāng)水中溶解氧在4毫克／升以下時(shí),，必須立即注入新水或用增氧機(jī)以增加入水中的溶氧。如不及時(shí)在池塘中注入新水或用機(jī)械增氧,，池塘中養(yǎng)殖的匙吻鱘會(huì)因缺氧而死亡,，常有全塘的匙吻鱘魚種死亡的情況發(fā)生。有害水生昆蟲傷害和咬死幼鱘,。大型水生植物和絲狀藻類能纏住幼魚造成死亡,，必須及時(shí)清除掉，小魚種經(jīng)過一個(gè)月左右的養(yǎng)殖,，平均體長(zhǎng)可以達(dá)到20厘米,。

⑷．捕撈和收獲　小魚種經(jīng)過30天飼養(yǎng),，有的魚生長(zhǎng)快而有的魚生長(zhǎng)慢,，為了使長(zhǎng)得慢的魚能正常的生長(zhǎng)，必須及時(shí)將大,、小魚分開,。捕撈方法有帶水捕撈和干塘捕撈兩種。干塘容易損傷魚體,，不易采用,。帶水捕撈是用圍網(wǎng)讓圍住的魚自動(dòng)進(jìn)入網(wǎng)箱，然后用手將大小不同的魚分開,。操作時(shí),，動(dòng)作小心，以免損傷魚體,。

（三）成魚養(yǎng)殖

1．池塘養(yǎng)殖匙吻鱘可采取混養(yǎng),，分兩種方法：一是在養(yǎng)殖食草性和食肉性魚類的塘中混養(yǎng)少量匙吻鱘,。在養(yǎng)殖食肉性魚類的塘中，匙吻鱘的規(guī)格必須大于肉食性魚類,。每畝水面混養(yǎng)匙吻鱘100－150尾,，年底，匙吻鱘體重可達(dá)1公斤左右,；二是主養(yǎng)魚為匙吻鱘,，塘中混養(yǎng)食草性魚和食肉性魚，混養(yǎng)魚種類有草魚,、青魚,、溝鯰和鱸魚等，每畝水面放養(yǎng)匙吻鱘魚種500－800尾和混養(yǎng)魚150尾左右,?；祓B(yǎng)魚的規(guī)格必須小于匙吻鱘。飼養(yǎng)期間需要投喂人工配合飼料,，混養(yǎng)草食草性魚類的池塘還需要投喂鮮嫩牧草或水草,。匙吻鱘也能攝食一些配合餌料，一旦塘中的浮游動(dòng)物不足時(shí),，需要投放混合堆肥和黃豆槳,、渣來繁殖浮游動(dòng)物。經(jīng)過6個(gè)月時(shí)間養(yǎng)殖,，匙吻鱘平均體重可達(dá)到1公斤以上,。

2．湖泊、水庫(kù)養(yǎng)殖湖泊和水庫(kù)是放養(yǎng)最好的水面,以大,、中型湖泊和水庫(kù)為最好,，可采取粗放即在湖泊和水庫(kù)中放養(yǎng)適量魚種，首先選擇已放養(yǎng)花鰱而且已有良好效果的湖泊和水庫(kù),。每畝水面放養(yǎng)30－100尾匙吻鱘,，在不影響湖、庫(kù)原有魚的產(chǎn)量下增產(chǎn)匙吻鱘,，提高了經(jīng)濟(jì)效益,。

⑴．建好攔魚設(shè)施，不讓放養(yǎng)的匙吻鱘外逃,。

⑵．經(jīng)常清除兇猛魚類,，減少匙吻鱘的損失。

⑶．確定合理放養(yǎng)密度,，根據(jù)湖泊和水庫(kù)中浮游動(dòng)物數(shù)量以及有花鰱生長(zhǎng)情況來決定匙吻鱘合理的放養(yǎng)數(shù)量,。大水面放養(yǎng)的匙吻鱘，其生長(zhǎng)速度一般都快于小水面中的匙吻鱘,。當(dāng)年魚體重可以達(dá)到1公斤以上,。

網(wǎng)箱養(yǎng)殖

目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)有相當(dāng)一部分養(yǎng)殖戶采取網(wǎng)箱養(yǎng)殖匙吻鱘,，而且取得很大的成功。

（1）.網(wǎng)箱規(guī)格,，一般采用4*5*3,，4*6*3的網(wǎng)箱，便于管理,。必須要有3到5個(gè)1厘米網(wǎng)眼的網(wǎng)箱,。用于安放小苗，在網(wǎng)箱里培育一段時(shí)間后再分到2到3厘米網(wǎng)眼的網(wǎng)箱里邊養(yǎng)殖,。2,。網(wǎng)箱養(yǎng)殖南方和北方的的冬季時(shí)間有所不同，氣候條件環(huán)境也不一樣,，所以在南方網(wǎng)箱專養(yǎng)匙吻鱘4*5*3的網(wǎng)箱可以放800尾一個(gè)箱,，北方一般都建議放500一個(gè)箱。

（2）及時(shí)分箱：匙吻鱘生長(zhǎng)速度很快,，飼養(yǎng)一段時(shí)間后,，個(gè)體間會(huì)出現(xiàn)格差異，應(yīng)及時(shí)分規(guī)格培育,，避免兩極分化,，有利于提高成活率。

（3）科學(xué)投飼：網(wǎng)箱養(yǎng)殖匙吻鱘關(guān)鍵在于投飼,。放養(yǎng)初期以投喂浮游動(dòng)物（如紅蟲）為主,，然后逐步馴化轉(zhuǎn)食改投浮性顆粒飼料，并輔以夜間燈光誘餌,。飼料要求新鮮不變質(zhì),，營(yíng)養(yǎng)豐富，粒徑適口,。投飼遵循“四定”原則,。投飼量在正常情況下，一般依據(jù)水溫高低來確定的,。在水溫20-30℃時(shí),，日投飼率為1.5％-3％,；水溫20℃以下時(shí),，日投飼率為0.5％-1.0％。具體根據(jù)攝食情況,、天氣,、水質(zhì)等及時(shí)高速。投飼次數(shù)為每天3次,，上午7-8時(shí),，中午11-12時(shí),，晚上6-7時(shí)。

（4）勤巡箱：嚴(yán)格執(zhí)行早,、中,、晚巡箱制度。細(xì)心觀察鱘魚的攝食及活動(dòng)情況,，及時(shí)撈除殘餌,。定期沖洗網(wǎng)箱，防止網(wǎng)眼堵塞,，影響箱內(nèi)外水體交換,。保證網(wǎng)箱安全：下雨天和暴風(fēng)雨季節(jié)，隨時(shí)注意加固網(wǎng)箱,。還要經(jīng)常檢查網(wǎng)箱有無破損,，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)修補(bǔ)。網(wǎng)箱上口還要安裝黑色的遮光尼龍布和防盜網(wǎng),。

（5）魚病防治：堅(jiān)持“以防為主,、健康管理”原則。苗種放養(yǎng)和每次分箱時(shí)都用1％-2％的食鹽或0.4ppm的二溴海因等藥物藥浴后進(jìn)箱,，并且每隔20天左右在網(wǎng)箱內(nèi)用15ppm的生石灰和0.3ppm二溴海因潑灑消毒,。網(wǎng)箱周圍水域嚴(yán)禁使用違禁藥物。