匙吻鱘養(yǎng)殖介紹

1,、品種來(lái)源

匙吻鱘（Polyodon spathala）亦稱匙吻貓魚(yú)(spoonbill cat),。產(chǎn)于北美洲的原始魚(yú)，為槳吻鱘(paddlefish)的一種,。屬鱘形目,、匙吻鱘科，是北美洲的一種名貴大型淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi),。匙吻鱘肉質(zhì)鮮美,，吻部富含膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富,，是宴席佳肴,；魚(yú)子漿在國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格昂貴，魚(yú)皮可制成優(yōu)質(zhì)皮革,。我國(guó)目前每公斤成品魚(yú)約60元,。匙吻鱘還可以作為觀賞魚(yú)出售，體長(zhǎng)15厘米的每尾30元,。美國(guó)于60年代開(kāi)始人工養(yǎng)殖,，我國(guó)1988年從美國(guó)引進(jìn)，現(xiàn)已成功地人工育苗和開(kāi)始推廣生產(chǎn),。
    匙吻鱘分布在北美洲,，在美國(guó)廣泛分布于中部和北部地區(qū)的大型河流及附近海灣沿岸地帶。由于攔河筑壩,，開(kāi)挖河道以及工農(nóng)業(yè)污染等因素的影響,，匙吻鱘的分布區(qū)明顯減少，目前美國(guó)也在采取保護(hù)和增殖措施,。自1970年以來(lái),，美國(guó)向許多河流、水庫(kù)及湖泊投放大量的匙吻鱘苗種,，以彌補(bǔ)自然繁殖不足,。1974－1977年，前蘇聯(lián)從美國(guó)引進(jìn)了匙吻鱘魚(yú)苗33萬(wàn)尾,。我國(guó)于1991年開(kāi)始從美國(guó)引進(jìn)匙吻鱘魚(yú)苗,，在湖北省仙桃市首次試養(yǎng)成功。以后又多次從美國(guó)引進(jìn)匙吻鱘受精卵和魚(yú)苗,，在武漢,、荊州,、黃岡等地養(yǎng)殖，并推廣到全國(guó)八個(gè)省市,，面積逐年擴(kuò)大,。
2,、特征特性

    匙吻鱘身體光滑,，只在背部、尾鰭上葉及側(cè)線上方,，有小塊狀的細(xì)小鱗片,。吻長(zhǎng)為體長(zhǎng)的三分之一，扁平,，如槳狀,。眼小視覺(jué)較差，口大鰓耙長(zhǎng)而薄,，排列緊密,，用于過(guò)濾食物，鰓蓋骨大而向后延至腹鰭,，骨骼大部分是軟骨,。有一個(gè)噴水孔和噴水腔。尾鰭分叉,。剛孵出的仔魚(yú)無(wú)吻,，1－2星期后吻才開(kāi)始發(fā)育，1月左右發(fā)育完全,，吻上有大量的感受器和電子接受器,，有人認(rèn)為是起分辨食物密度的作用，背部黑藍(lán)灰色,，體側(cè)有點(diǎn)狀赭色,，腹部白色。
    匙吻鱘是一種大型的敞水性淡水魚(yú)類(lèi),，原生活在北美洲的一些大型河流中,，如密西西比流域。現(xiàn)在,，較大的匙吻鱘種群常集于餌料生物豐富的水庫(kù)中,。它有長(zhǎng)距離的溯河洄游習(xí)性，在產(chǎn)卵前和產(chǎn)卵季節(jié)的3－5月份,，洄游在較大型的河流之中,，距離常在160公里以上，雄魚(yú)的游速快于雌魚(yú),。匙吻鱘是廣溫性魚(yú)類(lèi),，不怕低溫,，即使水面結(jié)冰，只要水中仍有充足溶氧,，它也能在冰下水中生活,，也能耐高溫，在32℃的水中仍可生存,。
    匙吻鱘幼魚(yú)生長(zhǎng)很快,，第一年全長(zhǎng)可達(dá)50厘米以上，以后生長(zhǎng)速度減慢,。其壽命較長(zhǎng),，一般均在15齡以上，有的高達(dá)30余齡,。個(gè)體重量可達(dá)60千克左右,，體長(zhǎng)可超過(guò)180厘米。它終生主要是攝食浮游動(dòng)物,，在幼魚(yú)階段,，鰓耙未發(fā)育完全時(shí)，其攝食方式為吞食,，當(dāng)體長(zhǎng)達(dá)13厘米左右時(shí),，鰓耙才開(kāi)始起濾食作用，攝食方式與我國(guó)的鳙相同,。其性情溫和,，不善跳躍，容易起捕,，在池塘中一網(wǎng)就能捕起90％以上,。
    匙吻鱘性成熟較晚，雄魚(yú)7－9齡達(dá)到性成熟,，雌魚(yú)10－12齡性成熟,，但成熟后大約要間隔3－5年才產(chǎn)卵一次，每次懷卵量大,，成熟的卵巢占體重的15－25％,。成熟卵為灰黑色，卵徑為2－2.5毫米,。產(chǎn)卵季節(jié)在三月底至六月初,，常產(chǎn)卵在淹沒(méi)的礫石沙灘上。當(dāng)水溫達(dá)到10℃左右時(shí),，匙吻鱘開(kāi)始上溯,，隨水溫升高，上溯速度加快，當(dāng)水溫接近15.6℃時(shí),，如漲水的幅度和底質(zhì)滿足要求時(shí),，便可產(chǎn)卵和排精，卵子受精后粘附在石礫或其它物體上孵化,，水溫在16℃時(shí),，大約七天左右孵出魚(yú)苗。
3,、苗種繁育 自匙吻鱘人工繁殖成功以后,，人工養(yǎng)殖有較大發(fā)展。
（1）人工繁殖：匙吻鱘親魚(yú)無(wú)明顯的副性征,，雌魚(yú)一般個(gè)體較大,，腹部膨脹,，尿殖口附近腫脹,，充血，稍松馳,；而雄魚(yú)個(gè)體較小,，頭部有較多的突起。一般選擇體重18千克左右的雌魚(yú)進(jìn)行催產(chǎn),，繁殖率高,，雌雄比例為2∶1。催產(chǎn)劑使用效果較好的是冷凍的匙吻鱘腦垂體和促黃體釋放激素類(lèi)似物（LRH－A）,。匙吻鱘腦垂體取出后,，用干冰迅速冷凍－17.8℃保存，使用時(shí)將其解凍后,，加1.5毫升去離子水進(jìn)行腹腔注射,。雌魚(yú)劑量為每尾2顆，雄魚(yú)為每尾1顆,，采用一次注射法,，這種催產(chǎn)劑催產(chǎn)成功的把握性較大。用LRH－A注射,，采用二次注射法,，雌魚(yú)第一針劑量為0.01毫克/千克體重,間隔12-15小時(shí)后,第二針劑量為0.09毫克/千克體重。成熟好的雌魚(yú)注射這種激素后可以產(chǎn)空,，效果較好,。雄魚(yú)劑量減半。用不同的催產(chǎn)劑,，其產(chǎn)卵的效應(yīng)時(shí)間不一樣,。注射兩個(gè)垂體的雌魚(yú)通常18－24小時(shí)內(nèi)產(chǎn)卵，注射LRH-A的雌魚(yú)常在第二針后2－14小時(shí)內(nèi)產(chǎn)卵,。匙吻鱘為間歇性產(chǎn)卵,，即每隔20－30分鐘產(chǎn)卵一次,，從開(kāi)始產(chǎn)卵到產(chǎn)卵結(jié)束需8－10小時(shí)以上。雄魚(yú)注射后24小時(shí)內(nèi)排精,，精卵排出后可立即受精,，用手?jǐn)噭?dòng)2分鐘，以提高受精率,。受精卵要通過(guò)脫粘后再轉(zhuǎn)入孵化器中孵化,。在孵化過(guò)程中，要防止真菌感染,。水溫11.1-14.4℃時(shí),孵化時(shí)間為10-12天,水溫15.6℃時(shí),需6-8天,孵化最適水溫18.3℃,需5-7天,。
（2）魚(yú)苗培育：魚(yú)苗可以在池塘中培育，或采用水槽培育,。剛開(kāi)口的魚(yú)苗,，攝食能力弱，而池塘中天然餌料和水中溶氧難以很好掌握,，成活率往往不穩(wěn)定,，一般只有25－30％，而用水槽培育,，成活率可超過(guò)50％,。水槽可用水泥、磚砂徹成,，長(zhǎng)度為5－6米,，寬為1.5米的長(zhǎng)方形，底部斜坡,，前端深度為1米,，后端深度1.2米，池壁要光滑,。也可以利用現(xiàn)有四大家魚(yú)園形產(chǎn)卵池和孵化環(huán)道代替水槽,。魚(yú)苗在開(kāi)口第一天必須吃到餌料，否則會(huì)影響成活率,。所以在魚(yú)苗開(kāi)口前就要用小水面培育浮游動(dòng)物,，隨時(shí)可撈取投喂。還可貯備一些微顆粒配合飼料,，以補(bǔ)充天然餌料的不足,。魚(yú)苗放養(yǎng)密度為每立方米水體500－600尾為宜。當(dāng)魚(yú)體長(zhǎng)度達(dá)到4－5厘米時(shí),，則應(yīng)將水槽中的魚(yú)及時(shí)分稀飼養(yǎng),。匙吻鱘魚(yú)苗對(duì)水溫很敏感，水溫低于13℃會(huì)逐漸死亡，高于26℃,，對(duì)魚(yú)苗生長(zhǎng)不利,，所以培育池水溫最好為20－24℃。水池中的水位可隨魚(yú)苗不斷長(zhǎng)大,，而逐漸提高,，魚(yú)苗放入水槽10天后，水深保持在80厘米以上,。水槽底部往往沉積殘餌和魚(yú)糞便等污物,，應(yīng)及時(shí)清污，保持良好的水質(zhì),。如發(fā)現(xiàn)池中魚(yú)苗有“咬尾”現(xiàn)象,，往往是由于魚(yú)密度過(guò)高或餌料不足造成，應(yīng)增加水量和餌料量,，并將大小魚(yú)分開(kāi)分稀飼養(yǎng),。匙吻鱘在魚(yú)苗階段的生長(zhǎng)速度十分快，經(jīng)過(guò)25－30天培育,，平均體長(zhǎng)可長(zhǎng)到5厘米,。

（3）魚(yú)種培育：匙吻鱘魚(yú)種培育主要是利用池塘進(jìn)行單養(yǎng)或混養(yǎng)，也可在室內(nèi)進(jìn)行集約化飼養(yǎng),。池塘中培育匙吻鱘魚(yú)種，同我國(guó)傳統(tǒng)的苗種培育方法相似,。培育大魚(yú)種的魚(yú)池面積以5－15畝為宜,。魚(yú)苗下池前要清塘消毒，注水施肥,。單養(yǎng)放養(yǎng)密度為每畝540尾,，水體溶氧量應(yīng)在4毫克/升以上。經(jīng)140天飼養(yǎng),，成活率可達(dá)20-50％,，全長(zhǎng)可達(dá)25.4-30.5厘米。池塘混養(yǎng),，常與斑點(diǎn)叉尾魚(yú)回 搭配,，池塘中魚(yú)回 魚(yú)用商品餌料投喂，其剩余殘餌肥水,，促進(jìn)浮游生物生長(zhǎng),，供匙吻鱘攝食，池塘可不施肥或少施肥,。在室內(nèi)可用水族箱進(jìn)行集約化飼養(yǎng),，放養(yǎng)密度為每升水8尾，先人工投喂水蚤，以后逐漸過(guò)渡到投喂人工餌料,，餌料最好是懸浮狀,，便于魚(yú)種濾食，隨著魚(yú)體的長(zhǎng)大,，可逐步分稀,。經(jīng)過(guò)一個(gè)夏季的飼養(yǎng)，全長(zhǎng)可達(dá)24厘米以上,，成活率可達(dá)42％,。

    在魚(yú)種培育過(guò)程中，有的魚(yú)生長(zhǎng)快而有的魚(yú)生長(zhǎng)慢,，為了使長(zhǎng)得慢的魚(yú)能正常生長(zhǎng),，必須及時(shí)將大、小魚(yú)分開(kāi),。捕撈時(shí)最好是帶水捕獲,，不宜干塘。帶水捕撈是用圍網(wǎng)讓魚(yú)自動(dòng)進(jìn)入網(wǎng)箱,，然后用手將大小不同的魚(yú)分開(kāi),。操作應(yīng)小心，不傷魚(yú)體,。體長(zhǎng)達(dá)到15厘米以上的魚(yú)種,，可轉(zhuǎn)移到其他水面養(yǎng)殖。體長(zhǎng)在15厘米以下的魚(yú),，將規(guī)格差別較大的魚(yú)分成2－3個(gè)等級(jí),，分別放到各個(gè)池塘繼續(xù)培育，直到大部分魚(yú)體長(zhǎng)達(dá)15厘米時(shí),，再一次進(jìn)行分養(yǎng),。
4、成魚(yú)養(yǎng)殖 匙吻鱘成魚(yú)適合于面積較大,，水體較深的水域中生長(zhǎng),。不少地方將培育的大規(guī)格魚(yú)種投到湖泊、水庫(kù)中放養(yǎng),，也有的在池塘或網(wǎng)箱中飼養(yǎng),。只要水體中浮游生物豐富，匙吻鱘生長(zhǎng)較快,，放養(yǎng)一年個(gè)體增重2－2.5千克,。由于它個(gè)體大、生長(zhǎng)快,，所以有廣闊的推廣前景,。

（1）池塘養(yǎng)殖,。常采取主養(yǎng)和配養(yǎng)兩種方法。主養(yǎng)匙吻鱘,，池塘中可混養(yǎng)草魚(yú),、青魚(yú)、溝鯰和鱸魚(yú)等草食性和肉食性魚(yú)類(lèi),。每畝水面放養(yǎng)匙吻鱘魚(yú)種200－250尾和混養(yǎng)魚(yú)150尾左右,。混養(yǎng)魚(yú)的規(guī)格必須小于匙吻鱘,。飼養(yǎng)期間要投喂人工配合飼料,，混養(yǎng)草食性魚(yú)類(lèi)的池塘還要投喂鮮嫩牧草或水草，一旦塘中的浮游動(dòng)物不足時(shí),，需要投放混合堆肥和黃豆?jié){,、渣來(lái)繁殖浮游生物。配養(yǎng)是在養(yǎng)殖草食性和肉食性魚(yú)類(lèi)的塘中混養(yǎng)少量匙吻鱘,，一般每畝水面混養(yǎng)15－20尾,。經(jīng)過(guò)一年時(shí)間養(yǎng)殖，匙吻鱘平均體重可達(dá)到1千克以上,。
（2）湖泊,、水庫(kù)養(yǎng)殖。湖泊和水庫(kù)是放養(yǎng)匙吻鱘最好的水面,，以大,、中型湖泊和水庫(kù)為好，放養(yǎng)要根據(jù)湖泊和水庫(kù)中浮游動(dòng)物數(shù)量以及現(xiàn)有花鰱生長(zhǎng)情況來(lái)決定匙吻鱘合理的放養(yǎng)數(shù)量,。一般每畝水面放養(yǎng)1－5尾,，在不影響湖、庫(kù)原有魚(yú)的產(chǎn)量下增產(chǎn)匙吻鱘,。大水面放養(yǎng)的關(guān)鍵是要建好攔魚(yú)設(shè)施，不讓匙吻鱘外逃,；經(jīng)常清除兇猛魚(yú)類(lèi),，減少匙吻鱘的損失。在湖泊,、水庫(kù)中放養(yǎng)匙吻鱘,，其生長(zhǎng)速度一般都快于在小水面中養(yǎng)殖。當(dāng)年魚(yú)體重可以達(dá)到750克以上,第二年底可超過(guò)2千克,，第三年可超過(guò)3千克,。1993年湖北省武穴市梅川水庫(kù)引進(jìn)400尾體長(zhǎng)20－25厘米和50尾40－45厘米的匙吻鱘魚(yú)種放庫(kù)，到12月捕撈側(cè)定,，部分魚(yú)全長(zhǎng)已達(dá)80－85厘米,，體重達(dá)2.5－3.5千克,。這表明，在該水庫(kù)中,，匙吻鱘生活正常,，生長(zhǎng)速度很快。
（3）網(wǎng)箱飼養(yǎng),。網(wǎng)箱養(yǎng)匙吻鱘依靠攝食水中的浮游動(dòng)物而生長(zhǎng),，水體溶氧量高，所以成功的把握大,。一般在網(wǎng)箱中飼養(yǎng)的匙吻鱘體質(zhì)健壯,，成活率高。