黃米涼糕是西北的一道甜食，一口咬下去,，一層層不同的口感,，搭配上桂花蜜吃更加美味哦！

用料

糯米180g

黃小米（粘米）60g

南瓜泥40g

細砂糖（糯米用）10g

細砂糖（黃小米用）5g

糯米粉10g

面粉20g

酸奶50g

水800ml

細砂糖（酸漿水用）適量

紅棗適量

葡萄干適量

黃米涼糕的做法

將面粉和水?dāng)嚢杈鶆?，小火煮開加入適量糖調(diào)味到微甜即可關(guān)火放置一邊冷卻,。

冷卻后的面湯里加入酸奶攪拌均勻，這樣酸漿水就做好了,。

將糯米和黃小米分別用兩個容器放好,。

倒入做好的酸漿水浸泡24～48小時至浸泡到米粒飽滿香甜。

漿好的糯米淘洗干凈,。

鍋里面添水將糯米放進去煮開，倒去多余的水,，熬煮至米熟透蓋上蓋子燜煮10分鐘,。

保鮮盒里放入保鮮膜，倒入煮好的糯米,，擺平,。

在糯米上擺好切好的紅棗碎和葡萄干（我不喜歡吃紅棗皮所以去皮了，不介意的可以不去皮）。

南瓜蒸熟壓成泥備用,。

糯米粉兌水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

漿好的黃小米淘洗干凈,。

加入水煮開，倒去多余的水,，加入南瓜泥小火熬煮至米熟透,。

加入糯米水蓋上蓋子燜煮10分鐘。

將煮好的黃米倒在之前做的部分上面壓平,，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏定型就可以吃啦,！

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了,，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進步中,，美食也是，在經(jīng)過不同的人,，不同的做法,，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味,，雖然味道不同,，但是喜歡的人也不會少,，對吃而言，喜歡就是美食,，歡迎留言,，評論，交流,，一起共同學(xué)習(xí)更多美食,！