一,、酒店行業(yè)發(fā)展形勢

　　

　　改革開放以來，國內(nèi)的岳陽酒店行業(yè)云隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展獲得了廣泛的發(fā)展空間,，這說明酒店的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)實(shí)力是分不開的,。未來，酒店行業(yè)與電子商務(wù)行業(yè)同樣具有相當(dāng)廣闊的發(fā)展空間,，并且將會呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢,。因此，多數(shù)本科及?？圃盒⒕频旯芾碜鳛橐粋€新的專業(yè)開設(shè)?，F(xiàn)代的企業(yè)管理中，專業(yè)化程度日益深化,，酒店行業(yè)作為具備發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè),，同樣不容忽視。

　　

　　2008年金融危機(jī)由金融界波及到實(shí)業(yè)界,，酒店行業(yè)云作為與金融實(shí)體關(guān)系最為密集的產(chǎn)業(yè),，受到影響在所難免。全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已蔓延至亞太地區(qū),，酒店經(jīng)營者在08年下半年已開始感到經(jīng)營壓力,。持續(xù)了數(shù)月的金融危機(jī)，通脹,、油價上升導(dǎo)致的交通成本上漲,，讓不論是消費(fèi)旅游還是商旅出行的人們都收緊開支。消費(fèi)旅游和商旅客人的減少使得產(chǎn)業(yè)鏈上的酒店業(yè)面臨寒冬,。

　　

　　二、酒店發(fā)展的經(jīng)濟(jì)和社會環(huán)境分析

　　

　　國內(nèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展,，帶動了酒店行業(yè)的興起及穩(wěn)步發(fā)展

　　

　　中國改革開放以來,，國內(nèi)政治、經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定，對于酒店行業(yè)的發(fā)展起到了不可忽視的推動作用,，未來,，國內(nèi)外企業(yè)看準(zhǔn)中國穩(wěn)定的發(fā)展步伐，眾多的外資企業(yè)進(jìn)軍中國,，帶動了商務(wù)式酒店的發(fā)展,，為國內(nèi)經(jīng)濟(jì)提供了強(qiáng)大的推動力。

　　

　　居民收入的提高,，帶動了服務(wù)業(yè)的發(fā)展

　　

　　在全面小康社會建設(shè)背景下,，居民的生活質(zhì)量有所提高，對于服務(wù)業(yè)的需求開始呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的趨勢,，酒店行業(yè)不再單純地提供飲食,、住宿的場所，而開始轉(zhuǎn)向多功能型的發(fā)展,，例如商務(wù)型,，旅游型的酒店管理。

　　

　　酒店業(yè)內(nèi)需市場逐步擴(kuò)大

　　

　　酒店業(yè)應(yīng)順應(yīng)國家擴(kuò)大內(nèi)需的號召,，各大酒店尤其是高檔酒店,，調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，瞄準(zhǔn)內(nèi)需市場,，縮減開支,、降低成本，練好內(nèi)功,。酒店消費(fèi)需求有一定的剛性,，應(yīng)抓牢商務(wù)市場，開發(fā)散客旅游市場,。從長遠(yuǎn)來看,，酒店業(yè)的發(fā)展前景光明。

　　

　　三,、酒店行業(yè)與商務(wù),、旅游業(yè)的發(fā)展分析

　　

　　酒店行業(yè)的發(fā)展離不開商務(wù)的發(fā)展和旅游業(yè)的推動，因此將酒店與商務(wù),、旅游結(jié)合分析,。肇慶是以旅游業(yè)為基礎(chǔ)的城市，眾多酒店進(jìn)駐,，旅游業(yè)將會給酒店行業(yè)的發(fā)展帶來深遠(yuǎn)的影響,；商務(wù)的發(fā)展是隨著中國改革開放的不斷深入而進(jìn)一步發(fā)展的行業(yè)，以七天連鎖商務(wù)酒店為例便可以說明商務(wù)酒店的發(fā)展與商務(wù)的發(fā)展是離不開的,，酒店行業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)地規(guī)劃時,，必須考慮商務(wù)及旅游業(yè)的發(fā)展趨勢,。

　　

　　四、國內(nèi)酒店行業(yè)發(fā)展的弊端及劣勢

　　

　　1.當(dāng)前國內(nèi)由于現(xiàn)代化發(fā)展步伐落后,，現(xiàn)代企業(yè)管理不完善,，因此遭到國外酒店行業(yè)的影響導(dǎo)致難以塑造國內(nèi)酒店行業(yè)的發(fā)展道路。

　　

　　2.消費(fèi)者總體素質(zhì)是影響服務(wù)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素,，國內(nèi)酒店的客戶關(guān)系管理在一定程度上還落后于發(fā)達(dá)國家,。

　　

　　3.長期的工業(yè)化導(dǎo)致了在短時間內(nèi)難以向服務(wù)行業(yè)轉(zhuǎn)型，與中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展相互矛盾,。

　　

　　4.單一的生產(chǎn)規(guī)模,，管理方式是現(xiàn)代酒店管理營銷的重大弊端。

　　

　　五,、酒店?duì)I銷未來發(fā)展前景分析

　　

　　專業(yè)化的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)

　　

　　專業(yè)化的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)主要體現(xiàn)在現(xiàn)代企業(yè)管理專業(yè)化逐漸深入的背景下,，需要更為專業(yè)的培訓(xùn)隊(duì)伍，為酒店行業(yè)提供相應(yīng)的人才,，主要優(yōu)點(diǎn)在于：企業(yè)無需投入過多的資金進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn),，可以規(guī)避內(nèi)部員工管理的松散，相關(guān)的團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)能夠?yàn)槠髽I(yè)提供最為專業(yè)的員工,；缺點(diǎn)在于：企業(yè)內(nèi)部信息并不明確,，員工進(jìn)駐之后需要一定的磨合期。5.2顧問型企業(yè)的發(fā)展由酒店邀請外部顧問進(jìn)駐企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行員工培訓(xùn),，為企業(yè)提供專業(yè)化,、個性化、有針對性的培訓(xùn),，以適合企業(yè)內(nèi)部文化的員工,，其缺點(diǎn)在于企業(yè)的內(nèi)部信息容易丟失，酒店企業(yè)與顧問公司之間難以達(dá)成相互信任,。

　　

　　“管家式”顧客服務(wù)型

　　

　　針對日益嚴(yán)峻的競爭,，酒店管理服務(wù)都不可避免的在酒店員工內(nèi)部進(jìn)行企業(yè)管理，酒店行業(yè)將為每個房間的旅客提供一對一的服務(wù),，將針對客戶的需求提供最完善的服務(wù),，同時提供系統(tǒng)管理。現(xiàn)代科技的發(fā)展帶動了服務(wù)業(yè),，企業(yè)需要長期的發(fā)展客戶,，客戶關(guān)系管理便是其中的一個環(huán)節(jié)，需要巨額的成本投入,，但同時可以建立長遠(yuǎn)效應(yīng),。

　　

　　多元化酒店管理

　　

　　作為酒店發(fā)展的未來趨勢，酒店服務(wù)不再是單一的模式,，而應(yīng)該提供多元化的服務(wù),，從以前單一的飲食,、住宿，轉(zhuǎn)向旅游,、休閑、辦公,、購物,、健身等多元化形式為主題，建立長期的客戶服務(wù),。

　　

　　酒店產(chǎn)品設(shè)計策略

　　

　　酒店產(chǎn)品設(shè)計需要一個宏觀的發(fā)展背景,，如同企業(yè)戰(zhàn)略，只有在制定好企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略的前提下,，才能逐步的為企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計規(guī)劃做出戰(zhàn)略部署,，酒店產(chǎn)品設(shè)計屬于對企業(yè)管理的實(shí)地工作，顧客是上帝,，同時,，員工是服務(wù)上帝的天使；那么企業(yè)發(fā)展必須考慮到兩個因素：①員工的工作熱情與責(zé)任是企業(yè)發(fā)展的首要因素,；②完善的客戶關(guān)系管理是企業(yè)發(fā)展必不可少的工具,，酒店產(chǎn)品設(shè)計規(guī)劃在以上兩個方面進(jìn)行具體分析。

　　

　　第一,，溫馨,、潔凈的酒店布置。酒店必須給予客戶潔凈與衛(wèi)生的條件,，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動了人脈的需求,，單一的住房將會遭到淘汰，因此這是企業(yè)發(fā)展的首要原則,；網(wǎng)絡(luò)工具的使用將是未來的發(fā)展趨勢,，如今已經(jīng)有眾多酒店企業(yè)利用網(wǎng)絡(luò)平臺，對酒店進(jìn)行宣傳,，與此同時,，企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)平臺上選擇適合的消費(fèi)人群，并提供服務(wù)更方便,。

　　

　　第二,，提供方便、快捷的服務(wù),。對于日益忙碌的商務(wù)人才,，酒店需要向其提供一系列服務(wù)，如供機(jī)票預(yù)訂,，酒店內(nèi)部購物,，送貨上門等服務(wù),，借此節(jié)省客戶的時間，方便商務(wù)人員,。奧維斯酒店作為中國的本土企業(yè),，其先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，以及一系列的微笑服務(wù)使其在行業(yè)中具有完美的口碑,，其中最為重要一點(diǎn)在于它所提供的便捷服務(wù)更是吸引了不少的客戶,，早餐的免費(fèi)供應(yīng)，預(yù)訂車票,、酒店內(nèi)部購物等方面都為客戶提供了完善的服務(wù),。

　　

　　第三，做好人性化服務(wù),。七天連鎖酒店對其浴巾,，浴袍進(jìn)行包裝，借以節(jié)省重復(fù)清潔的成本,，同時為顧客提供衛(wèi)生,、凈潔的環(huán)境，同時也是一項(xiàng)綠色服務(wù)項(xiàng)目,，既是一種壓縮成本的管理模式,，同樣也可以塑造企業(yè)形象。