在日常生活中,，生姜皮的功效與作用很多,，如果你還不知道有哪些詳細(xì)功效的話，不妨來(lái)看看本文介紹,。

生姜皮是涼性還是熱性

涼性,。

中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛,、性溫,，具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效,。而生姜皮味辛,、性涼，具有利水消腫的功效,，因此有“留姜皮則涼,，去姜皮則熱”的說(shuō)法。

生姜皮到底要不要去除

1.用生姜治療疾病時(shí)

用生姜治療疾病時(shí),，是否去掉生姜皮則要看具體情況,。比如說(shuō)風(fēng)寒感冒以及脾胃虛寒引起的嘔吐,、胃痛等,，喝生姜紅糖水可以緩解，此時(shí)的生姜最好去掉皮,，因?yàn)樯び械K于生姜充分發(fā)揮其辛溫解表的作用,。相反，如果是治療一些熱性疾病或水腫,，如便秘,、口臭等，最好單獨(dú)用生姜皮,，而不要用整個(gè)生姜,。

2.用生姜烹飪時(shí)

在烹飪中使用生姜?jiǎng)t建議最好留皮以免上火。通常情況下,，加入菜肴中時(shí)生姜皮最好不要去掉,，這樣可以保持生姜藥性的平衡,，充分發(fā)揮生姜的整體功效。只在一些特殊的時(shí)候,，才建議將生姜皮去掉,，如脾胃虛寒者，或在食用苦瓜,、螃蟹,、綠豆芽等寒涼性菜肴時(shí)，應(yīng)去掉姜皮,。

姜皮的功效與作用

姜皮治頭面虛浮,，四肢腫滿，心腹膨脹,，上氣促急,，腹脅如鼓，繞臍脹悶,，有妨飲食,，上攻下莊，來(lái)去不定,，舉動(dòng)喘乏：五加皮,、地骨皮、生姜皮,、大腹皮,、茯苓皮各等分。上為粗末,。每脹三錢,，水一盞半，煎至八分,，去滓稍熱服之,，不拘時(shí)候。切忌生冷油膩堅(jiān)硬等物,。(《局方》五皮散) 

姜皮治偏風(fēng)：生姜皮,，作屑末，和酒服,。(《食療本草》) 

1,、姜皮用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱,、惡寒等癥：生姜用于解表,，主要為發(fā)散風(fēng)寒，多用治感冒輕癥,，煎湯,，加紅糖乘熱服用,，往往能得汗而解，也可用作預(yù)防感冒藥物,。生姜發(fā)汗作用較弱,，常配合麻黃、桂枝等同用,，作為發(fā)汗解表輔助的藥品,，能增強(qiáng)發(fā)汗力量。 

2,、 姜皮用于胃寒嘔吐：生姜為止嘔要藥,，可單獨(dú)應(yīng)用，治療胃寒嘔吐,。也可治胃熱嘔吐,，配合半夏、竹茹,、黃連等同用,。 

3、姜皮解毒：生姜能解魚蟹毒,，單用或配紫蘇同用,。生姜又能解生半夏、生南星之毒,，煎湯飲服,，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥,。因此在炮制半夏,、南星的時(shí)候，常用生姜同制,，以減除它們的毒性,。 

姜皮食用禁忌 

陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,，或患有癰腫瘡癤,、肺炎,、肺膿腫,、肺結(jié)核、胃潰瘍,、膽囊炎,、腎盂腎炎、糖尿病,、痔瘡者,，都不宜長(zhǎng)期食用生姜,，尤其是陰虛體質(zhì)的人，絕對(duì)不能吃姜,。