 夏天快到了,， 又可以暢快地吃冰淇淋啦！ 今天小法一次性分享四種口味的冰淇淋,， 都是看家底的配方哦~~ 草莓,、抹茶、咖啡,、菠蘿,， 一定會有一種口味是你的最愛,！ 真心相當驚艷了,！ 秒殺哈根達斯哦~ 而且后面滿屏碎碎念， 做冰淇淋需要get√的點都有講哦~ 一起來學習吧,！ 柏翠全自動冰淇淋機全網(wǎng)最低價團購 柏翠全自動冰淇淋機IC8608C，急速冷凍,，半小時超快速制作冰淇淋,，2L大容量，全不銹鋼機身,。 團價：旗艦店活動價2580元，小法團價僅1899元 參團方式：掃描下方二維碼,，進入小法小賣部,，或者拉到底部點擊閱讀原文，直接下單參團,。 文末必須送上重磅抽獎！ 著急的寶寶拉到最底部吧~~  草莓口味冰淇淋 材料： 草莓100g 蛋黃 2個 細砂糖 60g 淡奶油 160g 牛奶 100g 制作方法： 
1、 將蛋黃,、牛奶和糖一起放在小鍋里,，小火隔熱水加熱,，邊加熱邊攪拌,，直到蛋液變成微微發(fā)白濃稠的淺黃色，冷卻晾涼,。 2,、 草莓洗干凈,，取蒂，用勺子碾壓成泥,，同淡奶油和晾涼的蛋奶液一起放入冰淇淋機桶中,。 3、 選擇冰淇淋模式,，時間設置45分鐘就可以開動啦,！
菠蘿口味冰淇淋
材料： 新鮮菠蘿汁100g 蛋黃 2個 細砂糖 65g 淡奶油 150g 牛奶 60g 香草精2g
制作方法： 1、將蛋黃,、香草精,、牛奶和糖一起放在小鍋里,，小火隔熱水加熱,，邊加熱邊攪拌,，直到蛋液變成微微發(fā)白濃稠的淺黃色,，冷卻晾涼,。
2,、 新鮮菠蘿榨成汁，取100g備用,，同淡奶油和晾涼的蛋奶液一起放入冰淇淋機桶中。 3、 選擇冰淇淋模式,，時間設置45分鐘就可以開動啦！
抹茶口味冰淇淋
材料： 抹茶粉10g 蛋黃 2個 細砂糖 55g 淡奶油 160g 牛奶 110g 香草精2g
制作方法： 1,、牛奶和抹茶粉混合,，用茶筅混合成抹茶牛奶,， 將蛋黃,、香草精,、抹茶牛奶和糖一起放在小鍋里,，小火隔熱水加熱,，邊加熱邊攪拌，直到蛋液變成微微濃稠的抹茶醬,，冷卻晾涼,。 4,、 淡奶油和晾涼的蛋奶液一起放入冰淇淋機桶中,。 5,、 選擇冰淇淋模式,，時間設置45分鐘就可以開動啦！
咖啡口味冰淇淋
材料： 咖啡粉20g 蛋黃 2個 細砂糖 80g 淡奶油 200g 牛奶 100g
制作方法： 1,、將咖啡粉,、蛋黃、牛奶和糖一起放在小鍋里,，小火隔熱水加熱,，邊加熱邊攪拌，直到蛋液變成微微濃稠的咖啡醬,，冷卻晾涼。 2、 淡奶油和晾涼的蛋奶液一起放入冰淇淋機桶中,。
3、 選擇冰淇淋模式,，時間設置45分鐘就可以開動啦,！
小法碎碎念 好的材料是做好冰淇淋的第一步,！抹茶最好用日本的抹茶粉,，我用的咱們團購的箬竹,，做出來顏色綠，抹茶味濃（5月下旬咱們會再團一場若竹抹茶粉,，需要的寶寶們等一下哦）,；淡奶油用的動物性淡奶油藍風車；牛奶是全脂牛奶,，沒用脫脂牛奶,；咖啡粉用的純咖啡粉，沒用速溶的,，草莓是新鮮的,，菠蘿汁現(xiàn)榨現(xiàn)用,，口味可以說是相當驚艷了！秒殺哈根達斯哦~ 配方大概做一個大米飯碗的量,，所以夠4-5人同時分享沒問題噠~需要做很多的寶寶可以配方翻倍！ 一方面是給蛋黃消毒,，一方面避免過多水分讓冰淇淋有冰渣口感,，草莓的那款感覺我碾壓的顆粒太大,，現(xiàn)吃很好吃,，吃不完再凍就有顆粒感了，可以混合蛋奶一起熬煮成草莓蛋奶醬,，顏色會更加鮮艷,，口感更加順滑。 混合好的冰淇淋液體,，無需過篩已經(jīng)很順滑綿密了,，煮好的蛋奶液或者醬,，長時間不用記得用保鮮膜蓋起來，不然容易結皮（尤其是濃稠的抹茶醬）,，有顆粒感影響口感,，如果忘記了可以再過一遍篩，過濾一下雜質(zhì),。
配方是很棒的參考,，但咱們可以做更多口味呢,！比如用橙汁代替菠蘿汁，就是橙子口味冰淇淋,；芒果泥代替草莓泥，就是芒果口味冰淇淋,，做完冰淇淋液,，可以自己抿一點品嘗味道，調(diào)整到自己喜歡的口味再繼續(xù)下一步操作,。
現(xiàn)在很多不需要熬醬,，沒有加雞蛋熬蛋奶液的配方,，雖然操作簡單，但我覺得都不如這種有蛋黃的好吃,！那種只能算是好吃的冰糕吧~蛋黃會給冰淇淋增香,，也增加了濃稠度。 不要擔心啦，沒有冰淇淋機當然也能做,，首先需要打發(fā)淡奶油,，打到五成發(fā)和蛋奶液混合翻拌，入冰箱凍硬,，第二需要每隔一小時拿出來翻拌一次,，翻個三次以上就可以。 為什么還需要這么麻煩去打發(fā)淡奶油,，為什么還要凍一會兒就翻拌一次呢？當然現(xiàn)在也有很多不需攪拌直接凍硬就可以吃的方法,，這個配方也可以,，但是冰淇淋真心需要攪拌的，沒有冰淇淋機最好也凍一會兒,，攪拌一下,，攪拌的意義在于混合進大量空氣,，使口感綿軟，讓空氣進入冰淇淋奶漿中,，起到膨化效果,。
凍硬了直接吃（雖然也好吃），但是,！和自己手動攪拌或冰淇淋機攪拌的口感真心不一樣?。?！一個是好吃,，一個是好吃到飛起哈！追求更高口感的寶寶,，或者需要做冰淇淋售賣的寶寶記得聽話要攪拌哦~ 小法用的這款柏翠全自動冰淇淋機【IC8608C】,，不僅可以全過程自動攪拌，超棒的是液壓急速制冷,，有多急速呢,？液體放進去半個小時就能做好，可以長達8小時保冷,，隨取隨吃,，超方便！
經(jīng)驗之談,，考慮買冰淇淋機的寶寶一定選擇機器直接急速制冷的這款,，千萬別買要靠冰箱來預冷的，因為你會發(fā)現(xiàn),，冰箱永遠都空不出一個大冰桶的地方,；也一定選一個好的制冷壓縮機，有好的散熱,，大熱天迅速制冷做好冰淇淋是必須哦,！
這款冰淇淋機容量能到2L，最多能做20多個冰淇淋球,，商用私房也足夠了,，操作時候沒什么噪音，自己做冰淇淋沒有任何添加劑,，安全健康,，所以家用也很合適，是完全自動的冰淇淋機,，徹底解放雙手,，還可以單獨做酸奶~
液晶屏，觸屏操作,，全不銹鋼機身,，外觀也非常簡練炫酷,。現(xiàn)在已經(jīng)上新到小法小賣部里啦，談到了比線上優(yōu)惠巨多的團購價格,，還有額外贈品哦,！ |
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