【鮮美白灼蝦的做法步驟圖，鮮美白灼蝦怎么做好吃】鳥兒的清麗食界

輕風(fēng)無意 2018-05-07

展開全文

9.0 綜合評分

173 人做過這道菜

用料1

蝦	500克
蒜	3-4瓣
小蔥	2根
大蔥	1段
姜	3克

用料2 (A)

料酒	2大勺
鹽	少量
植物油	1小勺

用料3 (B)

美極鮮味汁	1大勺
生抽	1大勺
糖	1勺
植物油	1大勺
椒麻醬	隨意

鮮美白灼蝦的做法

鍋入少油,，加入蒜和姜片稍煎香
在鍋中加入半鍋水,，加入其它A料將水煮開。將蝦去掉蝦線,，剪蝦須,、蝦腳后，下入鍋中煮制
大約煮1分鐘左右的樣子,，蝦變紅色后關(guān)火
蒜壓蓉,，小蔥切花，姜切細粒
鍋入B料的油燒七八分熱,，油要冒點煙
淋入調(diào)料碗中激出蔥蒜的香味,，再加入其他B料。將蝦肉剝好蘸食吃

小貼士

1.煮蝦的時候加入一些蔥姜和料酒,，并微煎一下蔥姜,，可以很好的去腥，也可以入點初味,。
2.蝦不易久煮,，否則肉質(zhì)就老了，一分鐘左右即可,。
3.一定要用熱油淋蔥和蒜,，這樣味道才有層次感，蘸著吃才香,。
4.調(diào)味碗汁可以按照自己的喜好去配制,，沒有美極鮮醬油用好點的生抽也是可以的。也可以加一些青芥末吃,，鳥兒覺得沖鼻,，吃不慣，呵呵!