黃瓜炒肉片

在吃慣大魚大肉的時(shí)代里面,，有時(shí)候一道清淡可口的小菜更能調(diào)制大家的味蕾喲。像接下里媽網(wǎng)百科要給大家介紹的黃瓜炒肉片,，就是一道非常小清新的菜肴,。它的色澤醬紅艷麗，肉片滑嫩,，黃瓜崩脆,，芳香可口。

【材料】黃瓜2根、豬肉50克,、紅辣椒1個(gè),、蒜瓣適量、食鹽,、料酒,、生抽、淀粉少許

【工具】特百惠三層炒鍋

【做法】

準(zhǔn)備好全部材料；

1、黃瓜切片撒點(diǎn)鹽腌制（去除水分,，這樣炒出的黃瓜片脆脆的,，顏色也更好看），豬肉切片，紅辣椒切段,，蒜瓣切片,；

2,、取特百惠艾麗格晶瑩小碗一個(gè)，倒入適量的鹽,、淀粉,、料酒和生抽，帶上廚房塑料手套用手抓勻攪拌肉片,，腌制10分鐘左右,；

3,、特百惠三層炒鍋預(yù)熱，加入植物油,，加熱至產(chǎn)生油紋,，倒入腌制好的肉片炒至變色；

4、加入蒜片和紅辣椒繼續(xù)翻炒,；

5,、最后加入腌制好的黃瓜片翻炒,，倒入適量鹽炒均勻調(diào)味即可出鍋。

青瓜炒肉片

材料：

青瓜300g、瘦肉150g,、蒜蓉,、鹽、植物油,、雞粉,、生抽、生粉

做法：

1.瘦肉切片,，加入適量的鹽,、植物油,、雞粉、生粉,、水拌均勻腌制十分鐘備用,。

2.青瓜洗干凈，一開四去掉里面的囊,，斜刀切片,。

3.熱鍋加入植物油，放入蒜蓉,，翻炒幾下,，倒入瘦肉小火翻炒七八成熟，倒出,。

4.熱鍋放油加入青瓜片,，炒兩到三分鐘，加入適量的鹽,，然后加入已炒的肉片翻炒一分鐘,，試味,，上碟,。

小黃瓜刨成片,，抓腌一下,，跟肉片卷在一起，黃瓜水份解了肉片煎的膩,，超完美的!!!

食材

小黃瓜：2條

火鍋肉片：20片

小黃瓜腌料

砂糖：1大勺

鹽巴：1/2小勺

做法

1,、小黃瓜洗干,，去頭尾

2、用刨刀將小黃瓜刨成一片片

3、刨成要的數(shù)量

4、用砂糖,，鹽抓腌入味

5、抓腌后,，再將水份倒掉

6,、肉片2面煎熟

7,、取以條腌好的小黃瓜鋪平,，擺上肉片卷起來

8,、卷起來像一朵花

9,、一個(gè)一個(gè)擺起來，用點(diǎn)甜面醬點(diǎn)綴一點(diǎn)味道

翠竹報(bào)春

1.首先將黃瓜切成約五厘米長的段，在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口,，千萬不要切到底,，再沿著此開口橫切，將上面這塊拿掉,，再用勺子將中間挖空,，形成一個(gè)凹槽。

2.鍋中倒入油,，下入豬肉泥,，炒至變色時(shí)，我們?cè)俚谷脒m量豆瓣醬,、加少許白糖,，炒出紅油，豬肉泥變熟備用,。

3.將黃瓜擺入盤中,，擺成竹子造型。

4.再將炒好的豬肉泥裝入黃瓜凹槽內(nèi),，就大功告成啦,！