說(shuō)到蝦仁,，相信不說(shuō)的小伙伴都特別愛(ài)吃，蝦仁的肉質(zhì)鮮嫩,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，尤其是家里有孩子的朋友，完全可以經(jīng)常做給孩子吃,，是一種益處非常多的食材,，當(dāng)然了蝦仁的做法也有非常的多，蒸煮燜炸,，包餃子云吞都可以,！這期的美食教程呢，天健美食坊就用蝦仁做主食材給大家分享一道,，簡(jiǎn)單清新的家庭小炒,，想學(xué)的小伙伴們就一起來(lái)圍觀吧！喜歡美食的小伙伴們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦,，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程噠,，相信總有一道會(huì)是你的菜噠！接下來(lái),，我們進(jìn)入主題：

首先準(zhǔn)備食材：

去蝦線的蝦仁 X 500g

蔥末,，姜末,。黃瓜丁，胡蘿卜丁,，玉米粒,，水淀粉，料酒,，雞精,，食油，食油 X 適量（詳細(xì)用量請(qǐng)看內(nèi)文的使用過(guò)程）

先來(lái)處理蝦仁，蝦仁買回來(lái)之后,，清洗處理干凈,，然后起鍋加入清水，加入少許食鹽，加入1湯匙的料酒,，大火煮沸,，煮沸后把蝦仁倒入鍋中焯水，焯1分鐘馬上撈起,，防止肉質(zhì)變老,。接著把玉米粒倒入鍋中焯熟，撈起備用,！然后起鍋加油燒熱,，加入姜末，蔥末,，小火爆香,！

補(bǔ)充說(shuō)明：蝦仁加料酒食鹽可以加入一些底味和去掉一些腥味，蝦仁本身是比較容易熟的食材,，所以焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),，簡(jiǎn)單焯水,，可以減少炒菜的時(shí)間,，增加清新的口味！

蔥姜爆出香味之后，把焯好水的蝦仁倒入鍋中,，加入適量的胡蘿卜粒,，中火翻炒，炒出蝦仁的香味,，加胡蘿卜粒一起炒可以有效的吸收熱量,，防止蝦仁炒焦！

等胡蘿卜炒至斷生時(shí)，加入黃瓜里,，和焯過(guò)水的玉米粒,，一起翻炒，由于黃瓜比較容易熟,，所以我們看黃瓜的生熟狀況,，等到黃瓜斷生后，撒上少許的食鹽,，加入1茶匙的雞精,，翻炒均勻上味，接著淋上少許的水淀粉勾芡，翻炒均勻勻,，出鍋前再淋上少許的芝麻油,！

補(bǔ)充說(shuō)明：勾芡的水淀粉，一定不要太濃,，稀一點(diǎn),，勾個(gè)薄芡就好，勾芡的目的可以使這道菜油光發(fā)亮,，也可以使咸味裹到蝦仁的表面,！

這樣一道清新可口,，好吃又下飯的清炒蝦仁就制作完成了，非常的營(yíng)養(yǎng)豐富,，尤其適合不愛(ài)吃辣的人群吃,，喜歡換這道菜的小伙伴們就做來(lái)試試看吧，你一定會(huì)愛(ài)上這道,，清淡而口味豐富的清炒蝦仁的,！

給大家分享一個(gè)好看的擺盤方法，如果你家里來(lái)客人了,，又想炒出來(lái)的菜看起來(lái)非常的有食欲,，那么就要試試看啦！準(zhǔn)備一個(gè)橙子,，和幾個(gè)圣女果,，把橙子對(duì)半切開(kāi)，再切成薄片,，把圣女果切出頭尾圓的地方，擺盤的時(shí)候,，先把橙子片在盤子上擺成一個(gè)圓形狀,，再把圣女果均勻的放在兩片橙子的中間，蝦仁炒好之后盛在橙子圍起來(lái)的圈中間,，這樣擺盤出來(lái)的清炒蝦仁,，絕對(duì)算得上是星級(jí)飯店的風(fēng)味了，而且簡(jiǎn)單易學(xué),，在家里如果這樣擺盤的一道菜用來(lái)招待客人,，那么客人肯定會(huì)感覺(jué)臉上有關(guān)，對(duì)你的廚藝贊賞有加的,！

好啦，這期的美食教程【清炒蝦仁】就分享到這里了,！

如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中,，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路浇o我留言,，我看到后會(huì)馬上為你解答的,，如果你有更好吃的做法，或者更好的建議,，也歡迎你在留言區(qū)留言指導(dǎo)哦,！

感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn),！

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