蘭溪輪轉巖風肉

風肉,，顧名思義就是以風自然吹制而成的豬肉,。蘭溪轉輪巖風肉由來自遙遠太平洋的風在轉輪巖梅江盆地形成回旋吹制而成，形成了獨一無二的轉輪巖風味兒,。經過蒸煮,，成熟的風肉肌紅脂白，香味濃郁撲鼻,；夾上一塊,，薄如蟬翼，嫩如晶糕,；送入嘴中,，油而不膩，酥而不爛,?！√m溪人離不開風肉，外地人也同樣不能或缺,。每到年底返鄉(xiāng)時,，無一例外都會捎上一些帶回老家,，無論是自己享用還是饋贈親友,，都是佳品。

浦江一根面

素有“水晶之都”,、“書畫之鄉(xiāng)”之稱的浦江，不僅擁有著名的仙華山和江南第一家等名勝景點,，浦江潘周家村的“浦江一根面”也是極負盛名,。浦江一根面素以長、細,、韌,、滑而聞名，潘周家村做的手工面,，能夠拉扯成100—200多米長,。歷史上最長的面有1000多米，要200個人手捧著才能攤開,。用兩口大的鍋現(xiàn)煮,，可以夠數(shù)百人同時食用。

磐安土索面

磐安土索面有著1000多年的歷史,，北宋時與蘇東坡齊名的黃庭堅，為它賦詩：“湯餅一杯銀線亂，蔞蒿數(shù)筯玉簪橫”,。選用優(yōu)質老麥粉,、山泉水和原生態(tài)海鹽經過抓、揉,、搗,、搓、拉,、晾曬等多道工序制作而成,。土索面加工技藝現(xiàn)已被定為磐安縣非物質文化遺產，而土索面也成了磐安人熱情好客的代名詞,。

浦江豆腐皮

浦江豆腐皮這一金華傳統(tǒng)名產，距今有數(shù)百年的歷史,。浦江縣的前吳鄉(xiāng)豆腐皮是無數(shù)金華人舌尖最原味的美食,。豆腐皮制作工藝精細，經打漿,、高溫,、去渣、結膜而成,。做成的成品豆腐皮色澤光亮,、薄如蟬翼。用浦江豆腐皮制作的炸響鈴也成了金華人逢年過節(jié)必備的一道佳肴,。而且浦江豆腐皮易貯藏,，便攜帶，是訪親送友的佳品,。

武義黃酒

武義縣的百歲老人 95%都愛喝米酒。按照老人們的說法就是：“無酒不樂,，無肉不歡,。”

武義幾乎家家都會釀黃酒,，黃酒是用大米釀造的,，經過長時間的糖化、發(fā)酵制成,，原料中的淀粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質,，易被人體消化吸收，因此黃酒被列為營養(yǎng)飲料酒,。逢年過節(jié),，除了美食,，還得配上美酒才夠味兒。

金華火腿

提到火腿,，不得不提金華火腿。金華火腿又稱火朣,，浙江金華地方傳統(tǒng)名產之一,。具有俏麗的外形，鮮艷的肉,，獨特的芳香,，悅人的風味，即色,、香,、味、形,，“四絕”而著稱于世,，清時由浙江省內閣學士謝墉引入北京，已被列為貢品,。而今,，金華火腿已成為了每一個金華人逢年過節(jié)必備的一道佳品。

米羹

米羹據(jù)傳源于災年時的雜燴亂燉,。做法是將米洗凈后加入紅辣椒、大蒜,、茴香,、桔皮、生姜,、豆腐等一起浸3小時左右；然后用石磨慢慢磨細,，再將磨好的米漿用火熬煮,，直至米羹熬得濃稠，呈橙紅色,，再加入豆角干,、蕨菜等配菜。過年時節(jié),，各家做米羹一般從臘月廿三小年開始,，年三十和正月初一必吃米羹。