枸杞優(yōu)劣辨別方法

顏色辨別

枸杞的正常色澤為：顏色特別柔和而富有光澤,，肉質(zhì)飽滿,。

染色的枸杞多數(shù)是陳貨，看上去肉質(zhì)較差,，無光澤,，外表色澤鮮艷。

正常枸杞頂端處為：黃色或者是白色。

染色的枸杞整體都是紅色,，連其頂端處都是染成紅色,。還有一種硫磺烤過的呈深褐色。

色素染過的放入水中,，用手搓一下看看掉不掉色就能知道,。

形狀辨別

寧夏枸杞泡水之后就會(huì)上浮，并且寧夏和內(nèi)蒙古的枸杞均是長橢圓體的,，大家可以想象一下縮小版的搟面杖,。新疆枸杞是圓形的，比較好區(qū)分,。

氣味辨別

硫磺熏蒸過的枸杞,，用手捂一會(huì)兒，會(huì)有刺鼻氣味,。

口味辨別

寧夏枸杞味道甜,，吃完之后會(huì)有一絲苦。內(nèi)蒙古,、新疆等地區(qū)味道上太甜,。白礬泡過的會(huì)有白礬的苦味，硫磺泡過的會(huì)有酸澀的苦感,。