中國(guó)米粉哪家強(qiáng)？四川,、云南,、貴州、廣西四省戰(zhàn)況激烈,！

如果說(shuō)面條是中國(guó)北方最受歡迎的面食,，那么南方呢？在南方的某些省份,，一種米制品占據(jù)了絕對(duì)的主導(dǎo)地位,，那就是米粉！要說(shuō)米粉哪家最強(qiáng),，南方的四川,、云南、貴州,、廣西四個(gè)省真的是誰(shuí)都不服誰(shuí),！里面有你家鄉(xiāng)的美味嗎？

1.四川川北米粉

四川北部的米粉,，極細(xì),，和一般米粉的烹飪方法不同，不是用開(kāi)水煮的,，而是在調(diào)好味的湯汁中快速燙熟,，只需要幾秒，因此味道極其鮮美,，分為雞湯和紅湯兩種,，可以自己再選擇喜歡的澆頭，比如牛肉,、肥腸,、雞肉等等，南充人吃米粉一定要泡柚根,，才算美味,。

2.云南過(guò)橋米線

米線和米粉區(qū)別不大，只是米線更粗一些,，云南的過(guò)橋米線相當(dāng)有特色,，是將一大盤(pán)東西端上來(lái),，其中有滾燙的雞湯、煮好的米粉,、雞絲,、肉片、魷魚(yú)片,、鵪鶉蛋,、韭菜、豆芽（各種東西根據(jù)價(jià)格來(lái)定）,，再一股腦地倒進(jìn)雞湯里燙熟,，食材多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富,，吃完之后再喝湯,。

3.貴州花溪牛肉米線

貴州的花溪牛肉米粉，米粉是用的和云南米線比較相似的粗米粉,，可以選擇“羊肉,、牛肉、羊雜,、牛雜,、全家福（什么都有）”的澆頭，清湯為底,，再加上辣子,，味道其實(shí)和北方的比較像，如果愛(ài)吃羊肉泡饃,，肯定也會(huì)愛(ài)吃這個(gè),。

但是貴州有自己獨(dú)有的調(diào)味料，那就是干辣椒面,，在每個(gè)米粉店基本上都有幾個(gè)罐子裝各種調(diào)味料,。

4.廣西柳州螺螄粉

柳州的螺螄粉現(xiàn)在可以說(shuō)是“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”了,，它的臭味來(lái)自獨(dú)特的酸筍,，但是吃的時(shí)候一點(diǎn)都感覺(jué)不到，只知道辣,、鮮,、香、燙,。

南寧老友粉

其實(shí)比起螺螄粉,，在廣西省內(nèi)，老友粉更有市場(chǎng),。