芋頭蒸排骨

喜歡喝早茶的我經(jīng)常會點的一道茶點就是----芋頭蒸排骨,，今天買了新鮮的排骨,，自己在家試一試。這道菜既簡單又好吃：排骨的滑嫩與芋頭的綿軟簡直是絕配(喜歡芋頭的我品嘗這道菜的時候簡直停不下來?。┌l(fā)現(xiàn)蒸菜系列真的很健康,。

原料：排骨、芋頭,、豆豉,、生姜、生粉,、料酒,、醬油。

做法步驟：

第1步,、新鮮的排骨泡在清水里兩個小時,，去除血水，這樣蒸出來的排骨一點都不會腥,。

第2步,、芋頭切塊，生姜切片,。

第3步,、鍋里放少許的油，把芋頭放進去煎,。

第4步,、煎到兩面金黃色，這樣芋頭在蒸制的過程中就不容易爛掉,。記得過程中撒少許的鹽上去,，讓芋頭有味道。

第5步,、煎好的芋頭放在盤子里,。

第6步,、排骨瀝干水分，用少許的豆豉+鹽+料酒+香麻油+生抽+生粉抓勻,，腌制半個小時,。

第7步、腌制好的排骨再用少許的生粉抓勻一下,。

第8步,、然后把排骨鋪在芋頭上。

第9步,、蓋上保鮮膜,，等蒸鍋里的水開后，把排骨放進去蒸20分鐘左右,。

第10步,、出鍋，即可開吃,，排骨嫩滑,，芋頭酥軟，還帶著芋頭特有的香氣,，超級好吃,。

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