食材用料主料普通面粉 200克 | 主料酵母粉 3克 | 主料白糖 10克 | 主料鹽 1克 | 主料牛奶 170克 | 普通面粉 300克 | | | | 鹽 2個(gè) | | 蛋黃液（涂抹用） 少許 | 黃油（涂抹用） 少許 | 蜂蜜（涂抹用） 少許 | 白芝麻（表面用） 少許 |
花式老面包的做法 1.將主料里面的所有材料相混合,，和成一個(gè)面團(tuán),，放入冰箱冷藏發(fā)酵一晚上。  2.把除黃油,、白芝麻和涂抹用的材料外的所有材料都放入盛面團(tuán)的盆子攪拌,，和成面團(tuán),。  3.加入軟化好的黃油，開始揉面,。  4.揉至出手套膜才算揉好,。  5.放入烤箱發(fā)酵至原來(lái)兩倍大。  6.這是發(fā)酵好的面團(tuán),。  7.取出面團(tuán),，揉搓排氣，分成8等份,，醒發(fā)15分鐘,。  8.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。  9.手拿兩端,，向相反方向擰緊,。  10.把兩端接口連在一起，放入底部,，形成花狀面包坯,。  11.做好所有面包坯，放入烤盤,，把烤盤放入烤箱發(fā)酵40分鐘,。 12.取出烤盤，往面包坯上刷適量蛋黃液,，撒少許白芝麻。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱,，中層,，上下火，200度,，烤15分鐘,。 13.端出，往面包坯上涂抹適量黃油和蜂蜜,。再烤5分鐘即可,。 14.取出烤好的面包。 15.香味撲鼻,，趕快品嘗吧,。 16.擺拍。
|
