蒜腌制起來很簡(jiǎn)單協(xié)壓此匠托樸耳夸刑共,，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。糖醋蒜主要是由蒜與糖,、醋,、生抽腌制而成,。蒜在北方都是生吃扛在在貞在在邁貞西機(jī)，但是南方人比較喜歡吃腌制的扛邁而鞏吉西鞏場(chǎng)百揚(yáng),，日常生活中芝共機(jī)達(dá)機(jī)壓考芝鞏共,，很多人都比較吃腌制的。

糖醋蒜少了大蒜的辛辣味貞達(dá)死至權(quán)成扛圾擴(kuò)壓,，吃起來又脆又甜百劃扛芒至死動(dòng)劣光光，開胃下飯,。那正宗的糖醋蒜怎么腌,？好多人不懂厭亞列師壓百過塵樸存，配方教給您圾而執(zhí)在老刑執(zhí)動(dòng)死西,，三年不蔫不壞還倍脆,！

材料：

帶長(zhǎng)長(zhǎng)的綠蒜梗的新蒜100頭 鹽60克 陳醋或香醋（不喜歡帶顏色的可以用米醋）1000克（2斤）白糖800克糖醋比例是1斤醋8兩糖（也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整）

制作：

1.將大蒜切去蒜梗（先別扔留用扛樸存場(chǎng)夾而朽掃頁灰，可以剝出嫩的炒著吃）和蒜須子貞耳地樸厭列灰夾灰塵,，剝?nèi)ダ掀?/p>

2.洗凈西再百芝夸百軌有邪扛,，并用清水（自來水即可）泡24小時(shí)（中間換一次水）

3.撈出控凈水芝揚(yáng)老老過劣成達(dá)厭擴(kuò)，撒上食鹽拌勻腌制2到3天壓至至頁畢芝成揚(yáng)頁再,，一天要翻拌2次而過師劣厭劣式芒圾扣,，可以端著盆顛翻劃畢成厭地托百存考貞，這樣翻拌的很勻

4.撈出放到準(zhǔn)備好的容器中（要干燥無油無水）扛揚(yáng)而擴(kuò)師執(zhí)芒至扛老,，腌蒜時(shí)腌出來的湯汁不要放進(jìn)容器中式有有圾式掃在圾亞劃,，扔掉即可

5.拿一個(gè)干凈無水的盆耳百此朽共成托執(zhí)西芒，倒入醋和白糖芝貞邪耳臣達(dá)耳亞而灰,，攪拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）

6.攪好的糖醋液倒入腌蒜中師協(xié)刑尖耳在揚(yáng)邁光塵,，蓋嚴(yán)即可

7.喜歡吃辣的3天就可以吃了場(chǎng)邁劃朽地夸吉地至奪，喜歡腌透的需要15天左右（根據(jù)蒜頭的大?。?/p>

糖醋蒜具有健脾胃,、助消化、清腸解毒,、還有降血糖,、降血壓、預(yù)防心腦血管疾病等功效奪厭鞏扛劃夾匠考托在,，非常適合一些中老年人,。蒜的辣味減輕邪地在夸過朽西臣畢夸，其辛熱之性也變得緩和了至地達(dá)協(xié)至芒耳吉尖此,，因此光托西共擴(kuò)成執(zhí)亞達(dá)耳,，即使陰虛火旺的人在亞壓機(jī)動(dòng)耳圾執(zhí)執(zhí)扣，也可以吃一些,。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時(shí)式權(quán)西動(dòng)擴(kuò)臣貞考此軌,，吃點(diǎn)糖醋蒜不但可以去除油膩場(chǎng)扣師執(zhí)協(xié)執(zhí)地成在畢,，還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收,。

處如果長(zhǎng)期過量地吃大蒜(無論糖醋蒜還是普通大蒜),尤其是眼病患者會(huì)寺至扣扣劃扛芒此吉邁,，引起經(jīng)常發(fā)燒、眼睛視物模糊不清,、視力明顯下降,、耳鳴、口干舌燥,、頭重腳輕,、記憶力明顯下降等,這就是長(zhǎng)期嗜食大蒜的后果,故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說。

蒜可以作為喝粥和喝酒的輔助小菜劃樸樸奪再畢揚(yáng)場(chǎng)掃灰,，酸甜可口老塵此頁耳芝在揚(yáng)有西,，有蒜香味場(chǎng)厭邁奪吉夾亞芝芝場(chǎng)，卻又不辣不辛,。

兒童久咳不愈共尖夾樸壓塵擴(kuò)壓刑匠,，不妨喝點(diǎn)糖蒜水成扣協(xié)芝圾畢掃托耳擴(kuò)，對(duì)病癥有一定的緩解作用,。同時(shí)機(jī)托頁托西灰灰夸協(xié)耳,，蒜的抗氧化活性還優(yōu)于人參扛芝動(dòng)扛塵揚(yáng)匠再頁式，經(jīng)常接觸鉛或者是有鉛中毒傾向的人食用吉芒揚(yáng)尖死擴(kuò)場(chǎng)師協(xié)邪,，能夠有效預(yù)防鉛中毒,。