對(duì)一個(gè)吃貨來(lái)講,，最美的春天,，在餐桌上,。比如這鍋燕麥饅頭，滿滿的麥香與營(yíng)養(yǎng),。

作為一個(gè)北方人,，家里常備饅頭。而因?yàn)榧依镉欣先?，常常做一些粗糧饅頭,、燕麥饅頭。尤其是燕麥饅頭,，隔三差五就做,。姥姥喜歡燕麥的味道，說(shuō)加了燕麥的饅頭,，更有麥香味,。其實(shí)，燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是不容小覷,。

燕麥可有效降低人體中的膽固醇,，對(duì)心腦血管疾病有很好的預(yù)防作用；燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖功效,。另外,，燕麥含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝,、便秘等有輔助療效,，對(duì)減肥也有一定的作用。

做饅頭的時(shí)候,，加一把燕麥,，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)好吃。

燕麥饅頭

材料：

即食燕麥片80克,，水A300克,，中筋面粉520克，酵母5克,，水B100克,。

做法：

1.300克水煮沸后加入燕麥，攪拌至燕麥糊化,。

2.把晾至溫?zé)岬难帑満兔娣邸?00克水混合,，揉成光滑的面團(tuán)。

3.把面團(tuán)發(fā)酵至二倍大,，手指蘸一點(diǎn)干粉,，戳一下面團(tuán)，如果洞口不收縮不坍塌,，就是發(fā)酵成功,。

4.把面團(tuán)分成兩份,，揉圓，蓋保鮮膜醒面15分鐘,。也可以不分,，但我覺(jué)得面團(tuán)太大不好操作，就分成了兩份,。

5.把面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán),，如果面團(tuán)不光滑，可以醒一會(huì)兒再揉,，直至面團(tuán)非常光滑，我醒了三次,，才揉的非常光滑,；把兩份面團(tuán)都搓長(zhǎng)，搓成想要的寬度,。

6.用刀切成大小相近的饅頭胚,，醒15分鐘。

7.冷水入蒸鍋,，蒸20分鐘后,，燜5分鐘出鍋即可。

剛出鍋的饅頭真好吃

組織也棒棒噠

小提示：

很多人說(shuō),，饅頭成品不光滑,，一可能是發(fā)酵沒(méi)到位或者發(fā)酵過(guò)度；二可能是揉的不夠,，可以醒一會(huì)兒再揉,，多醒幾次，多揉幾次,。