【所用料】

鮮面條250克、黃瓜1根,、香蔥8根,、蒜泥1湯匙、芝麻醬2湯匙,、醬油2湯匙,、鹽適量、白糖2茶匙,、醋1湯匙,、花生油250ml、生菜油適量

【這樣做】

1,、準(zhǔn)備好主材料,。

2、煮鍋燒開水,，將面條放入,，煮開后1分鐘,，加點(diǎn)冷水進(jìn)去，然后撈出來,。

3,、馬上拌些生菜油，將風(fēng)扇開起,，快速用筷子拌勻,，然后以挑起來再落下，反復(fù)操作的方式,，讓面變冷,。

4、蔥白和蔥綠分別切段,；黃瓜切絲,。

5、炒鍋燒熱,，倒油,，油熱后，先放蔥白,，中小火炸1分鐘,，再將蔥綠放入，炸到變黃脆,，撈出來,，得蔥油,。

6,、取碗，將芝麻醬用2湯匙冷開水調(diào)勻,，再放蒜泥,、醬油、醋,、適量鹽,、3湯匙蔥油，拌勻,。

7,、取適量面入面碗，放上一些黃瓜絲,，再澆上適量調(diào)好的蔥油麻醬汁,。

【小貼士】

1、如果家里沒有電風(fēng)扇,，可借助扇子或者一張大一點(diǎn)的干凈紙皮,，一個(gè)人扇,，一個(gè)人挑。

2,、可根據(jù)自己喜好加辣椒油,、花椒面等調(diào)料。

3,、如果沒拌完的面一次性吃不完,，可用保險(xiǎn)盒密封冷藏，再次吃怕冰,，可以在開水過一下,，馬上撈出，拌上調(diào)料,。炒食也不錯(cuò)哦,。