茶友經(jīng)常面臨一個考驗：如何迅速判斷眼前這道茶的品級高低？可以用中醫(yī)的“望聞問切”一試,。

“望” 干茶齊整,，湯色干凈

干茶以條索整齊，條索緊身骨重,，色澤勻整,，無過多碎末雜質(zhì)為上。

不管茶湯是紅亮,、翠綠,、橙黃、淺碧,，關(guān)鍵要干凈,，這說明茶葉的原料優(yōu)、制作工藝優(yōu),，儲存條件好。

“聞” 香氣純正,、掛香持久

首先要說明的是,，并不是好茶都會很香；不香的,，茶不一定不好,；但茶之香氣以正氣、純和為佳,。

香氣穿透力強,，冷卻后掛杯持久為上；有煙,、餿,、霉，老火等令人不悅的氣味,，香氣蕪雜飄忽,，不持久者為下,。

“問” 口感舒適、滋味愉悅

茶湯的滋味豐富多彩,，難以一一描述清楚,。但一口茶湯如果真正愉悅了你，那么它就是對你而言最好的茶,。

入喉順暢,，香韻在口腔與鼻腔中停留時間長，舌面或口腔生津回甘強烈者為上,；入喉有毛刺感,，舌面發(fā)澀，嘴里好像有一層塑料薄膜的粘膩感,，這種茶湯次之,。

“切” 葉底活性，舒張自然

經(jīng)過沸水多次沖泡,，茶仿佛卸掉所有妝容,，葉底將茶的本相展露無遺，這個時候,，像切脈一樣摸葉底,，茶是優(yōu)是劣，可見真彰,。

好茶的葉底舒張自然,，通常富有一定彈性。而葉底摸起來過于僵硬者,，不算上品,。