雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一,，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì),。雞蛋一般都是做早餐吃,，今天菲凡美食小編就用雞蛋來教大家蔥油雞蛋面餅，很簡單,，雙手不沾面就能做,，超級省事，快學(xué)起來吧~

配料:

面條適量,、小蔥一根、鹽適量,、色拉油適量,、雞蛋若干。

烹飪步驟:

1.鍋里燒開水,，水開了放入面條,，面條煮軟撈起。

2.煮軟的面條過冷水（過冷水是為了讓面條吃起來更爽口,，更筋道,。面條也不容易起坨）。

3.瀝干水分加入鹽,，小蔥粒攪拌均勻,，這時準備雞蛋，面比較少,，兩個雞蛋攪打散開就夠了,。

4.鍋里燒油，油微熱了放入卷好的面條,，面條中間留個小坑,，舀入打好的雞蛋（可以用筷子在面團中間整理出一個小坑，油溫一定不能太熱,，否則面下鍋就會成定型）,。

5.翻面煎，煎到兩面金黃(最好用不粘鍋煎餅),，雞蛋熟透,，裝入盤中,，可以抹上適量番茄醬,、沙拉醬，辣椒醬之類,，然后即可開動,，嘗試自己的學(xué)習(xí)成果。