油燜春筍做法

春筍具有豐富的維生素群、蛋白質(zhì).....這些都是我們身體所必須的營養(yǎng),。另外因?yàn)榇汗S的纖維比較粗能更好的幫助腸胃蠕動消化通便,，所以經(jīng)常便秘的朋友不要一直吃藥改善。

－需要材料－

春筍1個

紅辣椒1個

蒜頭3個

蠔油1匙

生抽1匙

味精少許

雞粉1匙

芝麻油1茶匙

豬油適量

－烹飪步驟－

1

基礎(chǔ)材料就是這些了

2

看似非常大的筍,，用刀破開扒去筍衣。切除邊緣一些粗糙的地方

3

根據(jù)習(xí)慣可以切成滾刀塊還是片狀，按自己的個性走

4

炒之前調(diào)味我們先準(zhǔn)備好，蠔油,、雞粉,、味精,、生抽及一點(diǎn)點(diǎn)芝麻油加點(diǎn)水?dāng)嚢钄嚢鑲溆?/p>

5

鍋熱豬油下蒜頭與辣椒爆香,，春筍屬于比較吸油的東西，動物性油脂能幫助春筍更加的美味

6

倒入春筍翻炒翻炒

7

再倒入調(diào)配好的醬汁

8

燒煮至干翻炒幾下即可上菜

－小貼士－

清除春筍邊上的外層口感更細(xì)膩

梅菜筍絲做法

原料：梅干菜300克，竹筍300克,，素高湯3杯,，糖1茶匙。

做法：

1,、梅干菜洗凈,，切小段;竹筍去殼，剖開,，先用水煮熟,，再取出切絲。

2,、用5大匙油先炒梅干菜,，再放入筍絲同炒，加入調(diào)味料,，小火燒20分鐘,。湯汁微干即可盛出。

素蠔油炒筍做法

原料：筍500克，素蠔油,、鹽,、白糖、醬油,、香油,、雞精、食用油各適量,。

做法：

1,、筍洗凈斜切成條,，

2,、坐鍋點(diǎn)火倒油,，待油6成熱時放入素蠔油、筍,、鹽,、白糖、醬油,、香油,、雞精炒熟即可。

醬汁鮮筍塊做法

原料：鮮筍500克，花生油,、甜面醬,、白糖、雞精,、麻油,、鮮湯各適量。

做法：

1,、將鮮春筍削去老皮,，用刀剖開，切成長筍塊,，再用刀面將筍段輕輕拍松,。用水將甜面醬化開。

2,、炒鍋上火,，放入花生油，燒至五成熱時,，放入筍段焐油后,，倒入漏勺瀝油;炒鍋復(fù)上火，放入花生油,，將醬汁放入,，加糖攪拌，裝盤待用,。

3,、炒鍋再上火，放入鮮湯,、燒沸,，再放入筍段燒沸,，待湯汁快煮干時，再放入醬汁,，待湯汁緊裹筍段時,，加入味精，淋上麻油即可,。