對(duì)于餐飲行業(yè)未來(lái)預(yù)測(cè)個(gè)人觀點(diǎn),，火爆的可能有以下特點(diǎn)：

1、演繹型餐廳

現(xiàn)在的人們?cè)敢饣ㄥX去劇場(chǎng)聽(tīng)相聲,，看演出,，不為別的就圖個(gè)熱鬧，花錢買開(kāi)心,，是將來(lái)的趨勢(shì),，餐飲行業(yè)也有這些趨勢(shì)，一個(gè)餐廳配上幾個(gè)會(huì)唱歌的演員,，就可以把氣氛整出來(lái),，使得人氣爆滿，和觀眾互動(dòng),，讓觀眾參與其中,，所以未來(lái)演繹型餐廳是一個(gè)趨勢(shì)，會(huì)有更多的餐廳參與其中,，當(dāng)然這里的演繹有許多種,，如唱歌、跳舞,、相聲,、個(gè)人脫口秀等！

2,、快速出餐類型

對(duì)于客人,，吃飯最怕的就是上菜慢,，所以會(huì)導(dǎo)致現(xiàn)在許多中餐經(jīng)營(yíng)不下去,，原因就是上餐慢，而對(duì)于一些出餐快,，客人大多數(shù)都比較好認(rèn)可,，有句話不是說(shuō)：人在餓的時(shí)候吃什么都好吃,，等吃飽了，才會(huì)評(píng)價(jià)這個(gè)是否好吃,，所以先要滿足客人快速就餐的需求,，也是未開(kāi)的發(fā)展方向，以快為主,。

3,、半自助就餐

隨著外賣行業(yè)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的人喜歡手機(jī)點(diǎn)餐,，在家里坐等就餐服務(wù),，而現(xiàn)在許多傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，對(duì)美食的加工,，就需要很多時(shí)間,，在加上外賣的派送，會(huì)浪費(fèi)很多時(shí)間,，客人投訴,，抱怨不斷，所以未來(lái)的火爆餐飲會(huì)走向,，半成品加工食品,，餐廳先做熟，客人拿回去只加熱放調(diào)料就可以就餐,！