炎炎夏日，吃什么解暑,？不知道大家知不知道粉葛,，粉葛用來煲湯對身體很好，而且有很多功效。今天本文給大家介紹的是如何煲粉葛豬骨湯好吃,，怎么煲才能發(fā)揮粉葛最大的功效與作用,。

粉葛是豆科，屬中藥類目,，性寒涼,，主治外感發(fā)熱、頭項強痛,、麻疹初起,、疹出不暢、溫病口渴,、消渴,、泄瀉、痢疾,、高血壓,、冠心病。體積稍大,，如下圖：

看著這一大顆的粉葛，要怎么吃呢,？能生吃嗎,？肯定不行啦，但是用來做菜熬湯味道是很棒的,，而最流行的一款湯就是粉葛豬骨湯,。南方人，特別是廣東人非常喜歡喝的一款湯,。

粉葛鮮美清甜,，能清心除煩去骨火，廣東人喜歡用來煲湯,，清潤調(diào)理腸胃,， 用粉葛+豬骨煲湯 健脾養(yǎng)陰，生津止渴,，清熱瀉火,，是一道很清甜的湯水。

粉葛豬骨湯做法一：

食材：

主料豬骨350g,，粉葛500g，輔料鹽適量,，姜片4片,，陳皮適量,，蜜棗2個

步驟：

1.粉葛，豬骨,，蜜棗,，姜片 陳皮

2.沙鍋放大量清水約2000毫升左右，放進姜片,，陳皮,，蜜棗煲著 去準(zhǔn)備其他材料。

3.粉葛削皮厚切,，豬骨可焯過 也可以不焯

一般菜市場買的新鮮的豬骨我不焯,，超市買的就一定會開水焯過才煲湯。

4.粉葛,，豬骨也放進湯鍋 大火煲開

5.煲開了改小火煲

6.煲1.5小時 關(guān)火,，可放鹽調(diào)味。我家一般不放任何調(diào)料,。

粉葛胡蘿卜排骨湯做法二：

食材：

粉葛400克，紅蘿卜一根,，豬骨一斤,，大棗2只，鹽少許（以上材料為兩個人湯量,，每人2碗,，請大家根據(jù)自家人數(shù)增減材料）

步驟：

1．粉葛洗干凈，削去外皮,。再切2-3厘米的方塊,，紅蘿卜去皮切大小相當(dāng)?shù)目曜樱i骨洗干勁

2．鍋里入冷水5大碗,，放入豬骨,，煮開，撇去浮沫,，倒入粉葛和紅蘿卜,，再次燒開，如果還有浮沫,，撇去即可

3．把材料倒入砂鍋中,，加入大棗兩只

4．蓋上蓋子，砂鍋中的湯燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬3個小時左右即可調(diào)入鹽享用,，粉葛是個奇怪的東西，一開始煮的時候,，滿屋子是淡淡的腥味,，可是,，煲了大概有一個小時的時候，滿屋子就飄出誘人的香味了,。而且平時帶點油脂的豬骨例如筒骨等,，也可以搭配粉葛煲湯哦，吸油的東西哈,。

赤小豆粉葛豬骨湯做法三：

食材：

豬尾骨 1.5斤，粉葛1個 (約1公斤),，紅蘿卜1大條 / 3小條,，粟米1大條，扁豆1.5兩,，赤小豆1兩,，南北杏1.5兩，蜜棗4粒,，果皮1塊,，清水20碗，鹽2茶匙,。這個食譜是 10 人份量,，一般 4-5 人家庭可將份量減半。

步驟：

1.豬尾骨洗凈切件,；粉葛去皮洗凈后切厚件；紅蘿卜洗凈,，去皮,，滾刀切件；

粟米洗凈切斷,；赤小豆,、扁豆、南北杏洗凈,；蜜棗,、果皮，沖一沖水備用,。

2.20 碗水及所有材料(鹽除外)同放大湯煲,；大火煲 30分鐘，轉(zhuǎn)小火再滾 2.5 小時,。

飲用時大火煲滾,，加入鹽調(diào)味即成。

馬蹄粉葛骨頭湯做法四：

粉葛有解肌退熱,；發(fā)表透診,；生津止渴；升陽止瀉的作用,。馬蹄味甘,，性寒，溫中益氣,，開胃消食,，兩者一起煲湯很清熱驅(qū)火，在廣東是比較經(jīng)常喝的養(yǎng)生湯~又放了一根甜玉米,，煲出的湯非常的甘甜,，寶寶大人都愛喝。

食材：

馬蹄100g,，粉葛100g,，豬骨200g，玉米1根,，輔料油適量,，鹽適量

步驟：

1.豬骨斬塊洗凈后焯水。

2.砂鍋內(nèi)倒入適量的水后倒入焯水的豬骨,。

3.馬蹄去皮洗凈后中間切開倒入砂鍋內(nèi),。

4.玉米切成塊也倒入鍋內(nèi)。

5.粉葛洗凈切成大塊倒入鍋內(nèi),。

6.大火燒開后改小火煲1個小時,。

7.喝之前加適量鹽調(diào)味。

飲食小常識

粉葛是個奇怪的東西,，一開始煮的時候,，滿屋子是淡淡的腥味，可是煲了大概有一個小時的時候,，滿屋子就飄出誘人的香味了,。而且平時帶點油脂的豬骨例如筒骨等，也可以搭配粉葛煲湯哦,，吸油的東西哈,。

營養(yǎng)功效

粉葛也叫葛根，有明顯解熱退燒,、降低血糖,、解除肌肉痙攣的功效，精神,、肌肉緊張,，心情煩躁，致坐立不安,，食欲不振,，可以用粉葛配合肉類煲湯,，因粉葛有解熱發(fā)汗的功效，可使神經(jīng)和肌肉松弛,，心情寧靜，晚上睡覺也會較安定,。粉葛不止用來煲湯,，做菜也很有“一手”。靚的粉葛去皮切薄片,，清蒸即可食用,，清甜無渣；也可以用來燜五花肉,，香甜味美,。