萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,，生吃熱炒均相宜,。萵筍適用于燒、拌,、熗,、炒等烹調(diào)方法，也可用它做湯和配料等,。以它為原料的菜肴有青筍炒肉片,、燒筍尖熗辣青筍等。那么,，萵筍怎么做好吃呢,？下面將為您介紹萵筍怎么做好吃？

萵筍的做法大全

白果炒萵苣

原料：萵苣250克,、白果60克,、

調(diào)料；油,、鹽,、姜、水淀粉,、雞精,、枸杞、糖,。

準(zhǔn)備,；萵苣去皮，洗凈切片.

做法,；

1.白果煮熟,，去殼，去衣.

2.鍋里油熱,，放下姜末爆香,，放入萵苣煸炒3分鐘 .

3.放下白果煸炒.

4.加鹽，糖,，炒1分鐘 .

5.加些水淀粉煸炒 .

6.加些枸杞,，雞精，煸勻即可.

萵苣小米辣炒雞心

原料：新鮮的雞心,、萵苣,、小米辣、小蔥、香菜,、大蒜,、姜、花椒

做法：

1,、萵苣去皮,，切丁,；

2,、雞心剪去外層包裹的油脂，縱向剖開,，洗凈內(nèi)部淤血,，瀝干水分，大的切四瓣,，小的切兩半,；

3、萵苣入開水中焯一下,，迅速沖涼水,，瀝干水分備用；

4,、起油鍋,，把花椒粒敘慢炸出香味，然后揀出扔掉,；

5,、下入一匙郫縣豆瓣醬炒出紅油；

6,、下入蔥姜蒜和少量小米辣炒香,；

7、下入雞心大火翻炒至變色,；

8,、烹入料酒和生抽，添加一點點糖,，翻炒均勻,；

9、下入焯好的萵苣,，繼續(xù)大火翻炒一分鐘,；

10、調(diào)入適量的鹽和味精,，添加小米辣和蔥花香菜,，兜勻出鍋。

萵苣燒雞塊

材料：雞，萵苣,，姜,，郫縣豆瓣醬，料酒,，鹽，白糖,，醬油,，胡椒粉

步驟：

1.整雞洗凈切小塊，焯水后撈出控水備用,。

2.熱鍋上油,，油熱后下雞塊，敘炒干水分,。

3.加入姜片,，郫縣豆瓣醬炒至出紅油，烹料酒翻勻,。

4.加入沒過雞塊的開水,。調(diào)入鹽，白糖,，少許醬油調(diào)味蓋上蓋,，敘煮25分鐘左右。

5.萵苣去皮切滾刀塊,。

6.把萵苣加入雞塊里稍炒后,，撒上胡椒粉大火收干汁即可。

腰果萵筍炒山藥

原料:

萵筍,，山藥,，腰果，胡蘿卜,，鹽,，食用油，雞精

做法:

1.萵筍去皮,，洗凈,，切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊.

2.山藥去皮,，洗凈,，切塊放置于清水中。

3.燒開適量的水,，把萵筍,胡蘿卜和山藥倒入汆一下,，撈出瀝水。

4.倒入油，敘把腰果炸熟

5.最后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥,，跟腰果一起翻炒,，加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋了。