虹吸壺（Syphon）

俗稱(chēng)「塞風(fēng)壺」或「虹吸式」,，是簡(jiǎn)單又好用的咖啡沖煮方法,，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一,。虹吸壺雖然有「塞風(fēng)式」的別名,，卻與虹吸原理無(wú)關(guān),，而是利用水加熱后產(chǎn)生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理,，將下球體的熱水推至上壺,，待下壺冷卻后再把上壺的水吸回來(lái),。

摩卡壺

摩卡壺是用來(lái)萃取濃縮咖啡的工具。一般分為上下兩部分,，水放在下半部分煮開(kāi)沸騰產(chǎn)生蒸氣壓力,，滾水上升，經(jīng)過(guò)裝有咖啡粉的過(guò)濾壺上半部萃取出一杯香濃的咖啡,，摩卡壺一般用來(lái)煮那些較為深烘的咖啡豆,，比較適合家庭使用，很多摩卡壺都可以直接在電磁爐上使用,，在家里便可以煮出一壺充滿(mǎn)愛(ài)的咖啡了,。

聰明杯( Clever Coffee Dripper )（滴漏式）

聰明杯的原理相當(dāng)于一個(gè)自帶過(guò)濾性能的法壓壺，在外形上則更接近于手沖濾杯,。聰明杯對(duì)技術(shù)的要求很低,，極易上手,，制作咖啡主要利用浸泡手法,，通過(guò)控制浸泡的時(shí)間，加上適當(dāng)?shù)臄嚢?，調(diào)整咖啡的濃度,?？梢哉f(shuō)，聰明杯是最穩(wěn)定的沖煮器具之一,。無(wú)需太多技巧,，而且能較為完整地保留咖啡原有的風(fēng)味！

法壓壺French Press

法式濾壓壺,，是一種讓咖啡粉浸泡于水中后，通過(guò)水與咖啡粉全面接觸后,，只需按壓活塞便能萃取出咖啡的咖啡壺,。它在1850年左右發(fā)源于法國(guó)，最初主要用于紅茶,，是一種沖茶器,。法壓壺采用金屬網(wǎng)過(guò)濾，粗顆粒研磨,，在歐美國(guó)家中相當(dāng)普及,，許多家庭都會(huì)使用