是藥三分毒,，如果能通過(guò)食物來(lái)獲得健康的體魄，何樂(lè)而不為呢,？今天小果兒帶來(lái)了幾道食療的菜譜,，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧～

1

涼拌苦瓜

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by 杜鵑花美食

·主料·

苦瓜｜1根

·輔料·

鹽｜5g

糖｜3g

芝麻油｜10g

熟芝麻｜10g

·做法·

1.苦瓜一根，清洗干凈外皮,。

2.將苦瓜對(duì)半切開(kāi)，用小勺子挖干凈里面的白色瓜瓤,。

3.將苦瓜切成非常薄的片,，越薄越好。

4.鍋里水燒開(kāi)后放入苦瓜焯40秒,?？喙响痰臅r(shí)間久了也會(huì)很苦。因?yàn)榍械暮鼙?，焯水時(shí)間大概40秒也足夠了,。

5.焯過(guò)水的苦瓜馬上撈出放冷水里冰一下。

6.在苦瓜里加入少許加入少許鹽攪拌均勻放置一會(huì)能把苦瓜里的水分逼出來(lái)一部分,，然后用手將苦瓜在捏一下,，捏去苦瓜里的部分苦水分。

7.溫水泡軟幾個(gè)枸杞,，其實(shí)不放枸杞也可以,，只是放了更好看些。

8.將苦瓜放在大碗里,，然后加入少許鹽,，白糖、芝麻油,、熟芝麻拌均勻即可,。

小貼士

苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素,?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。

如果用清炒的方法,，會(huì)使這些維生素在清炒的過(guò)程中大量丟失,，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂,，不能起到清涼敗火的作用,。

2

洋蔥炒豆干

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by Jackey貓

·主料·

豆干｜200g

洋蔥｜1/2個(gè)

·輔料·

青紅椒｜30g

蒜子｜10g

·做法·

1.洋蔥、豆干,、青紅椒均洗凈切條，蒜洗凈切片,。

2.鍋燒熱，放油,，把豆干放入煎香。

3.加入適量的鹽,，量不要多，讓它有個(gè)底味就好了,，煎至金黃焦香后盛出備用。

4.鍋內(nèi)放油,，爆香蒜片。

5.把洋蔥,，青紅椒放入炒出香味。

6.倒入事先煎好的豆干,。加入適量的生抽與蠔油。大火翻炒均勻,，盛盤(pán)。

小貼士

洋蔥含前列腺素A,，此成分有擴(kuò)血管、降血壓作用;還含有機(jī)硫化合物及少量含硫氨基酸,，這類(lèi)物質(zhì)可降血脂,，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

3

黃花木耳炒蛋

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by 多幸福多快樂(lè)

·主料·

干黃花菜｜50g

泡發(fā)木耳｜30g

雞蛋｜3枚

·輔料·

小蔥｜1顆

鹽｜1.5小勺

生抽｜1勺

料酒｜幾滴

·做法·

1.黃花菜泡涼水里一小時(shí),，泡軟后用手掐去根,。反復(fù)用水沖洗，用手稍稍用勁攥洗，反復(fù)換水,，直到水變清,。

2.雞蛋加入幾滴料酒打散,，加入切好的蔥花。木耳切絲,。

3.燒開(kāi)水，放入黃花菜,，加入1小勺鹽，焯水1分鐘,。

4.半分鐘時(shí)放入木耳焯水半分鐘,。

5.木耳黃花菜撈出過(guò)涼水，擠干水份備用,。

6.炒鍋放油，炒雞蛋,，八成熟時(shí)倒入黃花菜和木耳，迅速炒散,。

7.加入1小勺鹽，1勺生抽,，翻炒一小會(huì)即可。出鍋。

小貼士

黑木耳含有很高的木耳多糖,、維生素及多種礦物質(zhì)，其中木耳多糖有明顯的降糖效果,，是日常降糖和保健的好菜。

4

腐乳蒜泥空心菜

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by xq_love美學(xué)廚房

·主料·

空心菜｜500g

瘦肉｜100g

·輔料·

大蒜｜5小瓣

干辣椒｜3個(gè)

青椒｜1個(gè)

生抽｜適量

淀粉｜1小勺

·做法·

1.空心菜葉子摘掉,，洗凈,。切成小段瀝水備用。

2.瘦肉大蒜分別切沫,，辣椒切絲。

3.瘦肉里加入生抽,，淀粉，捏均勻腌制2分鐘,。

4.鍋里油燒熱轉(zhuǎn)小火，放入肉沫炒,，不要讓其粘連一起，把肉沫鏟開(kāi),。炒好后，裝起來(lái)備用,。

5.鍋里剩余的油，放入蒜末,，辣椒大火爆炒。

6.然后加入空心菜,，鹽，炒開(kāi),。

7.加入肉沫翻炒,。

8.空心菜變綠后立即關(guān)火,，很容易就熟了,。不能炒過(guò)了,。容易氧化變黃,，變硬,。

小貼士

蕹菜又稱(chēng)空心菜、空筒菜。性寒,、味甘，有治療便秘,、便血,、痔瘡的作用，蕹菜對(duì)大便經(jīng)常干結(jié)的痔瘡病人最為適宜,。