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hello~ 好久沒見各位 清明放假結(jié)束 你們收收心 都準備著過五一了吧 ?????? 今天菜譜醬給大家?guī)淼牟俗V 厲害了 鮑魚燜雞 一看就很硬的硬菜呀,！ 鮑魚燜雞 食材 香菜一顆 蔥段15g 姜片15g 蒜子15g 花菜4顆 紅蔥頭15g 干辣椒3個 鮮鮑魚4只 光雞250g 小蔥 鹽少許 糖少許 蠔油7g 生抽5g 做法 將光雞洗凈斬件 倒入盤里 加入生抽 加入鹽 加入生粉 抓勻腌制 鮑魚切花紋 放入水中焯
過冷水后撈起
熱鍋放油
放入料頭炒香
放入鮑魚 生抽少許
炒香后起鍋
熱鍋放油
放入料頭炒香
放入雞件
中火煎至兩面金黃色
放入蔥段和辣椒
翻炒
放入鮑魚
淋入料酒
翻炒
加入清水 加入生抽少許
加入蠔油少許
淋入芡汁
油少許 煮約5分鐘至煮熟
出鍋！裝盤,！
看起來醬香滿滿的鮑魚燜雞 完成啦! ● 也可以先后拿姜蔥先煮鮑魚半小時,，去除腥味,。 ● 吃辣的自己調(diào)節(jié)。 |
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