茄子豆角是一道非常常見的家常菜,，茄子和豆角都是夏日餐桌常見的蔬菜,。

茄子屬于寒涼性食物，夏天食用,，有助于清熱解暑,，對于夏天容易上火,、長痱子的人尤為適用，茄子能散血,、消腫,、寬腸，所以對于大便不通暢的來說,，多吃茄子是有幫助的,。

茄子豆角簡單的炒制一下，用來配飯是一道相當(dāng)美味的夏日家常菜,。

主料:茄子250克,，豆角250克

配料:鹽適量,，油適量，大蒜適量,，辣醬適量,，鮮貝汁適量

步驟

1.將茄子，豆角洗凈備用,。

2.豆角切段備用,。

3.茄子切大概小指粗,。

4.鍋中熱油,，加熱到高溫時倒入茄子過油,。

5.茄子軟后撈出控油,。

6.豆角過油至變色,。

7.豆角軟后撈出控油,。

8.鍋中留少許油,，下蒜米和辣醬煸炒出香味,。

9.倒入豆角翻炒,。

10.再倒入茄子。

11.加少許水、鹽,、鮮貝汁蓋上鍋蓋燜一會,。

12.燒至汁快收干即可,。

小貼士

1.茄子過油,，能保持茄子不變黑。

我希望把好的東西分享給更多人,，就好像帶著家鄉(xiāng)的回憶,，美食總可以讓你在疲憊不堪的時候，放松你的壓力和狀態(tài),，給予你最溫暖的治愈,。