今天,，又是久違的食物主題~微醫(yī)君準(zhǔn)備和大家說(shuō)說(shuō)吃雞的那些事兒，別想太多,，不是你們玩的那個(gè)網(wǎng)絡(luò)游戲......

說(shuō)到吃雞肉,，微醫(yī)君身邊一眾吃貨就按捺不住了，一個(gè)個(gè)都開(kāi)始安利自己最喜歡吃的菜,。

東北妹紙說(shuō)是小雞燉蘑菇,；

新疆妹紙說(shuō)是大盤(pán)雞；

廣東漢紙說(shuō)是白切雞,；

四川妹紙說(shuō)的是口水雞,。

那么你們最喜歡吃的一道關(guān)于雞的菜是什么呢？也可以來(lái)給大家安利一下哦~好啦,，話不多說(shuō),。雖然雞肉很好吃，但是相關(guān)的傳言也很多,，今天我們就一起來(lái)探索一下吧~

雞的哪些部位不能吃,？

雖說(shuō)在吃貨眼里，什么東西不能吃,？該吃就吃呀,！但是生活中總有一些人告訴你，有些東西是不能吃的,，比如說(shuō)下面這些說(shuō)法你聽(tīng)過(guò)嗎,？

雞脖子是可以吃的,，吃脖子≠吃淋巴結(jié),。

關(guān)于淋巴結(jié)的問(wèn)題,，淋巴結(jié)確實(shí)存在健康風(fēng)險(xiǎn),，不應(yīng)該食用,。但是我們也不能直接理解為吃脖子就是吃淋巴結(jié)。一般在屠宰過(guò)程中，雞脖子上的腺體和氣管都會(huì)被去除,，所以只要渠道正規(guī)一般沒(méi)什么問(wèn)題,。另外,，脖子皮下也有一些小型的淋巴集結(jié),，所以微醫(yī)君建議，我們自己在處理雞脖子時(shí),，應(yīng)該要充分煮熟，或者是直接把雞皮去掉,。

雞翅尖是可以吃的,，打疫苗問(wèn)題不大,。

在雞的養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)打針嗎？答案是會(huì)的,。一只雞從小到大會(huì)接受多種免疫疫苗的接種,。我國(guó)法律規(guī)定了獸藥的使用范圍和劑量，從而來(lái)控制獸藥在禽畜體內(nèi)的殘留,。如果獸藥殘留控制在標(biāo)準(zhǔn)之下,，一般來(lái)說(shuō)對(duì)人體危害不大。而且給雞注射藥物一般會(huì)選擇雞皮比較松的地方,，也就是雞翅膀的下方，而不是雞翅尖,。更何況,，藥劑會(huì)作用全身，并不會(huì)單單影響雞翅尖的食用,！

雞屁股不建議吃,。

雞屁股上有兩種腺體的確不能吃，一個(gè)是尾脂腺,，一個(gè)是腔上囊,。尾脂腺會(huì)對(duì)肉的品質(zhì)產(chǎn)生污染,，腔上囊是體液免疫的中樞淋巴器官,。一般屠宰過(guò)程中會(huì)摘除,，但如果自己處理的話,，還是直接不要比較好。

額......雖然雞頭看起來(lái)有點(diǎn)可怕,，但是可以吃。

其實(shí),，雞和人一樣,，是靠腸胃來(lái)消化吸收的，雞的肝臟是最大的解毒器官,，即使雞攝入含有重金屬的食物或是感染了致病菌,，都是通過(guò)肝臟來(lái)排毒,，并不會(huì)將毒素堆積到頭部,。況且截止到目前,，也并沒(méi)有重金屬在雞頭中超標(biāo)的研究。

有一定道理，三高人群不建議多吃,。

雞皮中含有較高膽固醇,，所以如果是肥胖、高血脂、高血壓等這類人,，一般建議吃雞肉最好去皮,。而對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，畢竟雞皮有時(shí)候吃起來(lái)還是很美味的,，特別是烤得金黃酥脆的時(shí)候,，所以吃點(diǎn)也是沒(méi)事的，不過(guò)還是要控制好量,，另外吃雞皮記得把脂肪剔除干凈,。

肉雞長(zhǎng)得快，都是“激素雞”,？

雞：長(zhǎng)得快也不是我的錯(cuò)啊......

一只雞從孵出來(lái)到上餐桌要多久呢,？很多人其實(shí)沒(méi)有概念。現(xiàn)在市場(chǎng)上養(yǎng)殖的雞,，一般40多天就出籠售賣了,，而且還比人工放養(yǎng)的雞更重。所以這就是用了激素嗎,？當(dāng)然不是,，肉雞40多天出籠，在世界上屬于正常水平,。目前世界商品肉雞大部分在42~48日齡出欄,，最常見(jiàn)的是在45日齡左右。其次,，激素其實(shí)無(wú)法幫助雞肉生長(zhǎng),，反而會(huì)使肉雞產(chǎn)生疾病。

而且正規(guī)大型養(yǎng)殖場(chǎng)也不會(huì)違反國(guó)家法律使用激素,，所以在正規(guī)渠道購(gòu)買的雞,，不用害怕“激素雞”。

自家養(yǎng)的土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,？

這仿佛是很多人都會(huì)默認(rèn)的一個(gè)事實(shí),，我們平時(shí)吃的時(shí)候，會(huì)感覺(jué)自家養(yǎng)的土雞會(huì)更香一點(diǎn),，這到底是怎么回事呢,？

確實(shí)，我們?cè)谑袌?chǎng)上買的肉雞吃起來(lái)口感會(huì)有所區(qū)別,，主要是肉雞的肌間脂肪和某些風(fēng)味物質(zhì)沉積較少,，所以不如土雞肉細(xì)膩味鮮。這和品種改良以及快速生長(zhǎng)有關(guān),，要知道現(xiàn)在生活中對(duì)雞肉的需求量真的很大啊,。但味道的不同，不代表營(yíng)養(yǎng)更豐富，也不代表土雞含有什么特殊的營(yíng)養(yǎng)成分甚至有什么神奇的藥效,。

雞湯比雞肉更有營(yíng)養(yǎng),？

從量的角度講，肉所含的營(yíng)養(yǎng)肯定是比湯更多的,，這是毋庸置疑的,，所以說(shuō)什么營(yíng)養(yǎng)都在湯里了之類的話，都是不正確的,。不過(guò),，相對(duì)于肉來(lái)說(shuō)湯更易吸收，對(duì)腸胃虛弱,、感冒不適的人來(lái)說(shuō),，這可以減輕很多消化負(fù)擔(dān)，讓人更快速地吸收營(yíng)養(yǎng),。

當(dāng)然,，雞湯也不是所有人都適合喝，以下幾類人不適合多喝雞湯：