現(xiàn)在超市賣的蘋果醋大多都是飲料，很難買到真正的蘋果醋了,。所以想要喝上地道的蘋果醋,，還是自己動(dòng)手來(lái)做吧！很簡(jiǎn)單的,，準(zhǔn)備食材：蘋果,、冰糖和白醋即可。

先用鹽把蘋果外面的果臘搓掉,，果皮可削可不削,，然后清水洗凈擦干表皮水分，晾干,，切片或切塊,。

切好后放在在干凈的容器里,，一般用玻璃瓶或陶瓷容器好些,，一層蘋果一層冰糖，最上層是冰糖,，即最后一層冰糖倒入盒中壓在蘋果上,。

然后倒白醋即米醋,，均勻從上面倒了大概1/3～1/2的純米醋，加入醋后搖晃容器盡量讓每塊蘋果沾上白醋,。封蓋子時(shí)用了兩層保鮮膜,，再蓋緊瓶子，密封完畢放在陰涼處即可,。

一般7至15天（冬天太冷的話就30天左右）后,，浮起的蘋果渣，已成滿盅的蘋果醋了,，你就放心的喝蘋果醋吧,！經(jīng)發(fā)酵，蘋果的果汁已經(jīng)完全釋出,，剩下的蘋果塊和海綿一樣輕飄飄了,。倒出來(lái)的汁很清澈透亮，酸酸甜甜,，若是放的時(shí)間長(zhǎng)些,，顏色會(huì)加深，更漂亮些,。

我這個(gè)是用盅做的蘋果被氧化的過(guò)程看不到,，如果用玻璃瓶做，封閉大概2.3個(gè)小時(shí)之后,，瓶子里的果片就開(kāi)始發(fā)紅（就是一副被氧化的樣子）,，有種感覺(jué)泡的不是蘋果是咸菜。在這里分享一下：自制蘋果醋時(shí),，蘋果會(huì)被氧化是很正常的,，最好是切一點(diǎn)就放到醋里泡，這樣蘋果的顏色會(huì)好看些,。另外,，白醋很重要,，不要買那種工業(yè)兌出來(lái)的，你要看成份是米和水,。

會(huì)不會(huì)太酸,？要不要兌水喝？不會(huì),，甜甜酸酸的,，很滿意的口感。我的比例都比較小,，若是白醋,蘋果,，冰糖的比列是1：1：0.5，則有點(diǎn)濃縮,，那就兌水喝,，也很好喝的，即使兌了水比外面買的蘋果醋口感都還要好呢,！1:3的兌白開(kāi)水即可,，不要全兌，可以先兌一瓶,，放冰箱喝完再兌,，其余的接著泡。

可能會(huì)有人覺(jué)得這么麻煩,，還不如吃一口蘋果喝一口醋來(lái)得簡(jiǎn)單,，但是沒(méi)有發(fā)酵過(guò)，喝起來(lái)效果真的不一樣呢,，當(dāng)然更喜歡吃新鮮蘋果的就另說(shuō)了,。