揚州炒飯

用料

泰國香米,、青豆,、黃瓜、香腸、蝦仁,、胡蘿卜丁、玉米粒,、雞蛋,、香蔥

步驟

1．準備食材,。泰國香米300克,、胡蘿卜丁適量、青豆適量,、玉米粒適量、黃瓜適量,、雞蛋兩個、香腸適量,、蝦仁適量,、香蔥適量。

2．將香米淘洗干凈,，然后放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯,，飯煮好后,，晾涼備用。

3．黃瓜切丁,、香腸切丁,、雞蛋打散,、香蔥切碎備用，蝦仁中加半只蛋清,、一小勺淀粉抓均后腌制10分鐘備用。

4. 鍋中加適量清水,，水燒開后加將玉米,、青豆,、胡蘿卜倒入鍋中焯水備用。

5. 中加少許油,，油熱后倒入蝦仁滑炒,。蝦仁變白成熟即可盛出備用,。

6. 鍋中加少許油，油熱后將玉米,、青豆,、胡蘿卜、黃瓜,、香腸倒入鍋中,，加入少許鹽煸炒勻后盛出備用,。

7. 鍋中加少許油，油熱之后倒入蛋液,，邊炒邊將雞蛋打散,，將米飯倒入鍋中翻炒勻均,，將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均,。

8. 將蝦仁倒入鍋中，然后滴少許香油翻炒勻均后即可出鍋,。

香菇滑雞煲仔飯

用料

琵琶腿、干香菇,、油菜,、大米、大蔥,、姜,、生抽、老抽,、糖,、蠔油、干淀粉,、水

步驟

1. 雞腿可用琵琶腿,，也可用整雞腿，個人感覺琵琶腿更嫩,，雞腿去骨,，切大塊兒,。

2. 將蔥姜與雞腿,、香菇放一個大碗里,，撒干淀粉與蠔油，加生抽,、老抽,、糖及水，充分拌勻,，腌20分鐘,。

3. 砂鍋放米和水，加入1小勺油,，大火煮開轉(zhuǎn)小火至砂鍋無水,，此時米8成熟。

4. 青菜洗凈,，鍋里燒開水,，加鹽和少許油，放入青菜,，焯20秒撈出過涼,。

5. 將腌好的雞塊、泡發(fā)的香菇均勻鋪在米飯上,，蓋蓋子,，繼續(xù)煲20分鐘左右。

6. 雞腿米飯徹底熟后,，把燙好的青菜碼在砂鍋里即可,。

基礎(chǔ)款土豆咖喱飯

用料

日式咖喱塊,、米飯,、土豆、胡蘿卜,、食用油

步驟

1. 土豆和胡蘿卜洗凈去皮,，切小塊，煮鍋倒入油,，中火,，胡蘿卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半變白。

2. 加入300ml水,，大火煮8分鐘,，至土豆和胡蘿卜變軟。

3. 煮鍋離火,，加入兩塊咖喱塊,，用勺攪拌至咖喱塊完全融化,。

4. 再將鍋重新放回爐灶上，小火煮約5分鐘,，咖喱呈粘稠狀即可盛出,，澆在飯上。

蝦仁芝士焗飯

用料

米飯,、蝦仁、尖椒,、胡蘿卜,、玉米罐頭、蒜瓣,、鹽,、黑胡椒碎、橄欖油,、馬蘇里拉奶酪

步驟

1. 蝦仁解凍后沖洗控水,，尖椒切絲，胡蘿卜切丁,，蒜瓣切片,。

2. 平底鍋內(nèi)放適量的橄欖油，下蒜瓣炒出香味,，然后放入胡蘿卜煸炒2分鐘,。

3. 放蝦仁和尖椒絲，調(diào)入1勺鹽翻炒均勻至蝦仁變色,、熟透,。

4. 放玉米粒和米飯，調(diào)入1大勺黑胡椒碎翻炒均勻,，至米飯溫熱,。

5. 將炒好的米飯放進耐高溫的烤碗中，在米飯表面撒上厚厚的馬蘇里拉奶酪絲,。

6. 烤箱提前預(yù)熱10分鐘至180度,，將烤碗放進烤箱中層，上下火180度烤15分鐘至奶酪表面焦黃即可,。

電飯鍋菜飯

用料

香菇,、青豆、胡蘿卜,、廣式臘腸、白米,、香油,、鹽、雞粉

步驟

1. 將香菇切丁,，青豆洗凈,，將胡蘿卜切丁，廣式臘腸切丁,，白米洗凈,。

2. 按下煮飯鍵加少許香油，放入香菇丁及臘腸丁,，蓋鍋蓋約2分鐘,。

3. 然后放青豆，胡蘿卜丁,，鹽,、雞粉、炒勻,，再放入洗凈的大米,，用鍋鏟將飯菜拌勻。

4. 加入清水,。按下煮飯鍵,，等到電鍋跳至保溫后再燜約5分鐘。

排骨燜飯

用料

肋排,、胡蘿卜、香菇,、圓糯米,、東北大米

步驟

1. 排骨焯水去血水，胡蘿卜和香菇切成丁兒,。

2. 鍋里放入少量橄欖油,，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微發(fā)黃。

3. 加入醬油和老抽繼續(xù)翻炒讓排骨上色,，加水沒過排骨,，再調(diào)入料酒和鹽。

4．東北大米和圓糯米放在一起淘洗干凈后,，放入香菇丁兒和胡蘿卜丁兒,。

5. 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里，用標準煮飯模式煮好后再燜十分鐘,。