|
花生可以說是大眾飯桌常有的一道平常下酒小菜。鹵花生和油炸花生相比,，各有特色,，且不說炸花生香脆爽口，是下酒的美食,。 很愛吃花生,，一年四季都吃，平常是鹽炒花生米,，油炸花生米,，外出旅行，人家?guī)Ц鞣N零食,，我?guī)“慕符}花生,，好吃又抵餓。等每年夏天新鮮花生上市了,，當然就買新鮮的花生來吃,，與曬干的花生米口感又兩樣了，軟糯好吃,。  周末晚上最開心的事兒就是相約三五好友,，干嘛？ 喝酒聊天,，第二天周末休息啊,。 平常大家都忙聚在一起很難得，聚在一起就是喝點小酒放松放松聊聊天,。 工作有工作的壓力,，生活有生活的壓力不放松一下怎么行。 跑進廚房做倆下酒小菜,，必然要有鹵花生啦,。 鹵花生有個好處就是放涼了也非常好吃。 好今天就和大家分享一下,，做五香鹵花生,，這也是一道不錯的下酒菜！ 制作方法： 將生花生提前泡水4-5小時左右,。  鹵之前用自來水沖洗干凈,，瀝干水份。  準備調(diào)料： 花椒粒,，生姜片,，八角，桂皮,，干辣椒剪段,，雞精，麻辣鮮各適量,，鹽放多點,。  將花生米倒進高壓鍋中，把上面介紹的調(diào)料全部加入,。  高壓鍋內(nèi)加水（有高湯或鹵汁更好）,，水位漫過花生米三指距離左右,。  開中火鹵煮。高壓鍋上汽后,，開始計時,，十分鐘之后即可關火。老人喜吃爛熟一點的,，時間延長5-6分鐘,。  涼后撈出花生米裝盤，撒入香菜,，蔥花,，蒜米，淋上香油拌勻即可上桌,。 微信公眾號：大叔美食百科（跟我學做菜,，以后再也不怕家里來客人了）
|
|
|
來自： 昵稱49460940 > 《文件夾1》
