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食材：老鴨半只，蓮藕1斤,，鹽適量,。
做法： 1、將老鴨斬件,。 2,、蓮藕切大塊。 3,、與焯水的老鴨一起入鍋,，加水燒開后文火煮2小時(shí)加鹽調(diào)味就好了,。
食材：老鴨 (半只),、新鮮白蘿卜 (半根),。
做法： 1、先將老鴨洗凈,，斬成小塊,。白蘿卜去皮成塊備用。大蔥切段,，姜切片,。 2、鍋中倒入清水,，放入鴨塊,，大火煮開后撇去血沫，再繼續(xù)煮5分鐘,，撈出后用清水沖清鴨塊表面的浮沫,。焯鴨塊的水倒掉不要。 3,、取一鍋（或?qū)偛诺腻佅磧簦?，倒入清水，放入鴨塊,，八角,，花椒，大蔥和姜片,，然后再淋入黃酒,。 4、大火煮開后倒入切好的白蘿卜塊,，開著蓋子煮5分鐘后,，再倒入老鴨湯的料包,，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)半小時(shí),。臨出鍋前,，放入鹽調(diào)味即可,。
食材：鴨肉 (600克),、冬瓜 (200克),、薏米 (50克),、瘦肉 (100克),、姜 (2片),、紅棗 (6粒)、鹽 (1小勺)、香菜 (1根),。
做法： 1,、把鴨肉剁成小塊，沖洗幾次,，瘦肉也切成小塊,，紅棗去核 2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下鍋,，注入足夠的清水,，大火燒開 3、水開后,，把浮沫撇干凈,，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋煮一個(gè)半小時(shí) 4,、加入冬瓜繼續(xù)小火煮半小時(shí) 5,、最后加適量鹽調(diào)味即可，按喜好加入香菜,。
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