螞蟻上樹

食材：

粉絲50克,、豬肉150克,、尖椒1個(gè),、紅尖椒1個(gè),、小蔥1棵,、姜1塊、蒜5瓣,、豆瓣辣醬1大勺,、料酒2小勺、生抽1小勺,、老抽1小勺,、白糖少許、水6大勺,、雞汁2大勺,、花生油2大勺。

做法：

1,、粉絲提前充分泡軟,；蔥姜蒜切末。

2,、青紅椒斜切成片,，香蔥切碎；辣豆瓣醬剁碎。

3,、雞汁加入清水稀釋備用,；起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末,。

4,、下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色；烹入料酒,，煸炒均勻。

5,、撈出泡軟的粉絲,，加入鍋中；翻炒均勻后,，加入生抽和少許白糖,，再次翻炒均勻。

6,、加入稀釋的雞汁,，翻炒均勻；大火煮開后,，轉(zhuǎn)小火,，蓋上鍋蓋燜燉，中間經(jīng)常檢查翻炒,，避免煮糊,。

7、湯汁將近時(shí),，加入老抽,，翻炒均勻；最后加入青紅椒和香蔥葉,，關(guān)火即可,。

豬肉燉粉條

食材：

五花肉450克,、紅薯粉條150克,、冰糖10克、八角2顆,、桂皮1段,、姜片3片、生抽2大匙、老抽1小匙,、料酒1小匙,、鹽少許。

做法：

1,、粉條提前用溫水浸泡至軟,；

2、五花肉焯水切片備用,；

3,、鍋內(nèi)放少許油，放入五花肉,，小火煸至微黃出油脂,；

4、盛出五花肉,，放入冰糖,，小火炒成焦糖色；

5,、放入五花肉翻炒均勻上色,，加入八角、桂皮,、姜片,、生抽、老抽,、料酒炒出香味,；

6、倒入清水沒過五花肉,，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí),；

7、當(dāng)鍋內(nèi)水還剩1/3時(shí),，加入泡軟的粉條,，中小火煮開至粉條軟化，可加少許鹽調(diào)味,；盛出即可開吃,。

娃娃菜炒粉條

食材：

娃娃菜 2顆 ,，粉條 適量 ,，青椒 2個(gè) ,，蔥姜蒜末 適量 ，花椒 適量 ,，鹽 少許 ,，生抽適量，干辣椒（依照個(gè)人口味 ） ,。

做法：

1.粉條洗凈在開水里泡好撈出備用,。

2.娃娃菜洗凈斜切成絲，青椒切絲,，蔥姜蒜切沫,，干辣椒切段備用。

3.鍋加油燒熱,，放入蔥姜蒜,、花椒、干辣椒段爆香,。

4.放入娃娃菜絲,，炒至快變色時(shí)快入粉條快速翻炒,，至娃娃菜完全變色后加入少許鹽和生抽提鮮,，出鍋。

黃豆芽炒粉條

食材：

黃豆芽250g,，粉條150g，里脊肉150g,，韭菜100g,，生粉1小勺，鹽1小勺,，料酒1小勺,，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺,。

做法：

1豆芽摘洗干凈,，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽,，料酒,，生粉拌勻腌制10分鐘 。

2粉條煮熟,，撈出瀝干水 ,。

3鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟盛出 ,。

4鍋內(nèi)再次燒熱油，下蔥姜炒香,，倒入豆芽翻炒均勻 ,。

5下粉條，加半杯水,，剩余的調(diào)料全部倒入炒勻 ,。

6蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲,，韭菜段炒10秒立即關(guān)火,。

蒜蓉粉絲蒸蝦

食材：

鮮蝦,，粉絲,，蔥、姜,、蒜,、生抽、陳醋,、香油,、水、糖,、鹽,。

做法：

1、將蝦去頭,，并用刀將蝦背部劃開,，挑出黑色的泥腸。

2,、將配料調(diào)成一碗醬汁備用,，粉絲用溫水泡發(fā)10分鐘，蔥姜蒜切末備用,。

3,、泡好的粉絲瀝干水分鋪在大碗里，再將蝦均勻的鋪放在粉絲上,。

4,、 鍋里燒熱油，倒入蔥姜蒜末炒香備用,。

5,、將炒香的蔥姜蒜末及油均勻的鋪在蝦上,。

6、倒上調(diào)好的醬汁拌勻,。7,、放入蒸鍋中，水開后蒸8-9分鐘取出裝飾上蔥絲即可,。

剁椒菜花粉絲煲

食材：

菜花200克、粉絲1小把,、五花肉200克,、香蔥、剁椒1大勺,、蔥姜末適量,、大料1顆、料酒1茶勺,、醬油1大勺,、糖1茶勺、雞精,、蒜片,。

做法：

1. 五花肉洗凈,，切成片,；粉絲放入開水中燙軟，撈出,，放入冷水中過涼,；菜花掰小朵，洗凈,。

2. 炒鍋中倒入適量油燒熱,，倒入五花肉片煸炒，加入1顆大料炒出香味,，炒至五花肉出油,。

3. 放入蔥姜末炒香，倒入剁椒炒勻,，加入料酒,、醬油翻炒均勻，將菜花倒入鍋中炒勻,。

4. 加入適量清水,，約2/3小碗,，加入鹽、白糖炒勻,，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛,，倒入粉絲炒勻，加入雞精調(diào)味,，起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋,。

土豆豆角燉粉條

食材:

土豆,，豆角,，粉條，鹽,，花椒面,，大蒜，老抽,。

做法：

1.豆角洗凈去筋折成段兒,，土豆洗凈去皮兒。土豆切塊兒.

2.炒鍋放油,，油開后下入豆角和土豆翻炒,。

3.倒入適量老抽、鹽翻炒均勻,。

4.加入與豆角持平的水（冷熱均可）,，水開后下入粉條。

5.用鏟子把粉條慢慢壓入水中,，轉(zhuǎn)小火加蓋悶煮,。

6.待所有菜全部軟爛后，開大火收湯,。出鍋前加入大蒜末,、花椒面翻炒均勻即可！

黃瓜拌粉絲

食材：

粉絲2小捆,、黃瓜1根、姜2片,、蒜2瓣,、醬油1勺,、白醋1勺、香油1勺,、花椒油1勺,、辣椒油1勺、白糖1勺,。

做法：

1,、干粉絲提前用清水泡發(fā)，洗凈備用,。

2,、黃瓜洗凈后，刨成細(xì)絲備用,。

3,、煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟,。

4,、煮好的粉絲撈出，過涼白開,。

5,、姜、蒜洗凈后,，切末,，切好的姜蒜，調(diào)入適量涼白開,，浸泡幾分鐘,。

6、再調(diào)入適量醬油,、白醋,、香油,、花椒油,、熟油辣子、糖,，攪拌均勻,。

7、粉絲瀝干水分后,，拌入黃瓜絲,。

8,、將調(diào)料淋入粉絲里,，攪拌均勻即可,。

粉條丸子

食材：

粉條 ,，面粉 ,，水 ，蔥 ,，姜 ,，十三香 ，鹽 ,，食用油 ,。

做法：

1.粉條用水煮軟。

2.蔥姜切末,。

3.煮好的粉條撈出,，切小段。

4.切好的粉條放進(jìn)盆里,，放入蔥姜末,、鹽、十三香攪均,，然后加入適量水和面粉攪拌,。

5.鍋中倒入油燒熱，用小勺子舀一勺下入油鍋,，開始逐個(gè)炸丸子,，熟透即可。

排骨燉粉條

食材：

排骨，寬粉條,，姜，蒜,，胡椒粉,，老抽，料酒,，鹽,。

做法：

1,、排骨加姜蒜末,、胡椒粉、老抽,、料酒、鹽腌一天,。

2,、熱鍋放適量花生油，入排骨煎到略略變焦,。