李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉溫中補虛,、補中益氣、開胃健身,、益腎氣 …… 治虛勞寒冷,，五勞七傷?！狈g過來就是兩個字 —— 好吃,！

有人說羊肉只適合冬天吃，對于資深且有品位的吃貨來說,，一年四季都很適合吃羊肉,。俗話說得好：天冷天熱吃羊肉，怎么吃都吃不夠,。

今天鍋妹就教大家做一道湯濃味鮮的紅燜羊肉：先煎過的羊小排更加酥軟,，各種調(diào)料的搭配催生出暖暖的誘人香氣。咬一口紅燜羊肉,，你會發(fā)現(xiàn),，沒有膻味，只有美味！

食 / 材

羊小排1 千克

豆瓣辣椒醬180 克

黃油50 克 干辣椒8 顆

料酒1 湯匙 老抽 1湯匙

大蔥段2 顆 姜1 大塊

紅棗3 顆 枸杞8 顆

八角4 顆 花椒15 顆

肉桂皮1 大塊 孜然粒15 克

鹽適量 香菜段適量

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-Step 2-

-Step 3-

-Step 4-

-Step 5-

香軟,、嫩滑、肥而不膩 …… 紅燜羊肉將這些特點一一囊括,。羊小排經(jīng)過烹飪,，不僅軟爛適口，顏色紅亮,，且沒有膻味,，口感醇厚。

這盤紅燜羊肉,，味美又溫暖,。在降溫如冬天的魔都，鍋妹不穿秋褲也沒凍死靠的就是這一盤紅燜羊肉了,。

鍋妹溫馨提示：羊肉雖補,，卻不是人人都適合。中醫(yī)上認為羊肉屬于“發(fā)物”,，可能會加重某些炎癥,。你如果有感冒、上火、長痘等情況,，就要少吃或不吃羊肉,。

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