第一次吃炸鮮奶的時候非常好奇,，就看到美食一條街，一個長相清秀的小伙子在做炸鮮奶,，朋友還在好奇的問,，牛奶怎么炸不是液體的嗎？其實我也是一臉的蒙圈,，于是我們倆決定來買一份嘗嘗,，也順便在等炸鮮奶的過程中看看小伙子怎么做的，只見他手法嫻熟的拿出準備好的牛奶凍裹上面包糠入鍋炸,，黃澄澄的看起來非常誘人,，香脆可口，一股奶香味,，真好吃,！

炸鮮奶是一道來自廣東順德的色香味俱全的傳統(tǒng)名點，屬于粵菜系,。為嶺南風味壓桌甜菜,。此菜外金黃、內潔白;外酥脆,、內軟嫩,。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶,，學會這道菜之后才知道，炸鮮奶并不是真的將牛奶下鍋炸,，而是有竅門的,。可是口感真的很濃郁,，還要趁熱吃,。

今天和大家分享炸鮮奶的做法，簡單又健康的小零嘴就是它了,。

材料：牛奶,，玉米淀粉，白糖,，面粉,，雞蛋，面包糠,。

做法：

01,，先把所需要材料準備妥當備用。

02,，牛奶倒入盆中,，加入玉米淀粉白糖，攪拌均勻至沒有干顆粒,，靜置一會,。

03，容器內刷上一層油備用,，容器形狀最好方形的,，可以用玻璃飯盒。

04，將牛奶液倒入不粘鍋內,，用鏟子不停的翻炒,。一會就慢慢變濃稠，炒成順滑的面糊狀,。

05,，將牛奶面糊倒入容器內，用勺子抹平表面,，輕輕震一下，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3小時(凝固定型)

06,，取出牛奶凍放在案板上,，切成4厘米的長方塊。

07,，雞蛋打入碗內打散成蛋液,，將牛奶塊先放入面粉中沾一圈，再放到蛋液中滾一圈,，最后放進面包糠內均勻的裹一圈,。

08，鍋內倒適量油,，待油溫熱放入牛奶塊,，轉小火炸至，不時用筷子翻動炸的均勻,。炸至兩面金黃色即可,，撈出裝盤控油。

09，炸鮮奶就做好啦,。

10,，外酥里嫩，開始做起來吧,，超簡單,，最重要的好好吃。

【溫馨提示】

01,，容器最好是方形的,，便于凝固后切成長條狀； 鋪上保鮮膜,，便于凝固后倒出,。 02，倒入牛奶糊時,，盡量均勻分布,，凝固后的形狀好。

如果你喜歡我的文章,，歡迎轉發(fā)并關注我的頭條號【鄉(xiāng)村小怡】,，么么噠~