黑芝麻作為最常見(jiàn)的食物之一,，被譽(yù)為滋補(bǔ)圣品。中醫(yī)認(rèn)為,，黑芝麻是藥食同源的食物,，能夠補(bǔ)肝腎、益精血,、潤(rùn)腸燥,，長(zhǎng)期食用具有養(yǎng)生效果，比很多補(bǔ)品都有效果,。但你知道,，黑芝麻應(yīng)該怎么吃嗎？你知道吃法不同功效也不一樣嗎,？

黑芝麻應(yīng)該怎么處理,？

黑芝麻不能直接生食,，在做任何食物中需要黑芝麻的，都需要經(jīng)過(guò)炒制,。怎么做,？

首先應(yīng)該拿網(wǎng)眼比芝麻小的篩子把芝麻放進(jìn)去，水洗淘干凈并且瀝干水分,。然后放在干鍋中炒干水分轉(zhuǎn)為小火,，聽(tīng)到芝麻“爆炸”的聲音香味也出來(lái)了，等到?jīng)]什么聲音了就可以起鍋了等芝麻冷卻之后用密封的罐子來(lái)保存。

黑芝麻什么人能吃,？什么人最好別吃,？

（1）泡茶：芝麻茶

木耳30克,、黑芝麻15克,，木耳炒焦、黑芝麻炒熟,，共同研制成粉末,，每次拿5克來(lái)沖水喝就是芝麻木耳茶。

功效：潤(rùn)腸通便,。木耳含有粗纖維,，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)緩解便秘；黑芝麻含有油脂,，能夠潤(rùn)腸通便,。

（2）磨粉：三黑桑葚芡實(shí)粉

黑芝麻、黑豆,、黑米各20克,，桑葚5克，芡實(shí)10克,，豌豆,、荷蘭豆、紫薯干,、山藥干,、枸杞少量，所有材料經(jīng)過(guò)烘焙炒過(guò)去掉水分之后研磨成粉末,。每次拿30克出來(lái)直接用開(kāi)水沖泡,，可以加點(diǎn)糖來(lái)調(diào)味，濃稠的質(zhì)地適合作為早餐,、下午茶,。也有不少是做好成品的直接可以購(gòu)買。

功效：固腎養(yǎng)腎,、黑發(fā)補(bǔ)脾。黑芝麻、黑豆,、黑米,、桑葚都是黑色的食物，黑色入腎經(jīng),，具有補(bǔ)腎,、養(yǎng)腎的功效；芡實(shí)具有益腎固精,、補(bǔ)脾止瀉的作用,，常用于遺精滑精，遺尿尿頻,，也是補(bǔ)腎好物,。其他的食材既可以增加口感，也可以讓營(yíng)養(yǎng)更加豐富,。

（3）煮粥：黑芝麻粥

大米100克,、黑芝麻50克，糖適量,。黑芝麻炒熟之后磨粉先放著,，在鍋中放入洗干凈的大米煮粥，粥八分熟的時(shí)候放入黑芝麻粉末繼續(xù)煮,。煮熟之后放入糖即可,。

功效：營(yíng)養(yǎng)豐富,，能夠補(bǔ)肝腎,、滋潤(rùn)五臟，適合體虛,、發(fā)白的人,。

營(yíng)養(yǎng)豐富的黑芝麻，也有人不能吃,。

芝麻茶,、三黑桑葚芡實(shí)粉、黑芝麻粥,，還有其他黑芝麻的食譜都適合一般的人群食用，推薦腎臟不好,、或者因腎臟功能差引起的腰酸腿軟,、頭發(fā)早白、頭暈眼花等人群食用。

溫馨提醒：慢性腸胃炎,、腹瀉,、便溏的人最好不要吃黑芝麻。