魚湯怎么做最鮮美,！

這個(gè)主要在于我們選著原材料的時(shí)候，是要買什么樣的魚了,。最好的就是野生的河魚,，這樣的魚做出來的湯非常白又鮮！

現(xiàn)在市面上的油很多魚都是飼養(yǎng)的魚,，做出來的湯不是不好吃,，只是要看做什么菜，加入做酸菜魚,，一般都會(huì)用到草魚或者是黑魚,，鯉魚適合做紅燒，鯽魚刺不較多,，適合做湯,，鱸魚可以做成清蒸的！很多不同的魚可以做出不一樣的美食,！下面小管家就來教大做一道湘菜的家常黃燜魚的做法,！

食材：鯉魚一條，青紅辣椒,，生姜,，紫蘇，香菜

調(diào)料：鹽，胡椒粉,，菜油

做法：鯉魚殺洗干凈之后切成塊,，青紅辣椒切成圈，香菜切段,，生姜切成絲，然后凈鍋上火把菜油燒熱,，再放入切好的魚塊煎制金黃色（煎魚的時(shí)候需要放點(diǎn)食用鹽,，做點(diǎn)底味），取出備用,！

然后鍋中留少許油,，放入生姜炒香，再倒入煎好的魚塊一起煎炒一下,，加入純凈水一起煮,，水只要蓋過魚肉即可，大火加上鍋蓋煮一下,，把湯煮的很濃,，很白即可！打開鍋蓋再加入青紅椒圈即可出鍋,，出鍋之后,，放入胡江粉和香菜，很簡(jiǎn)單的一道家常菜就做好了,！

小提示：這樣的黃燜魚,，需要用菜油制作，這樣的湯才能金黃,！

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