開口笑,，是甜點的一種,，以面粉、雞蛋,、芝麻,、白糖等為原料，制作而成,。其中,，芝麻味甘，性平,，為滋補強化之品,，具有補血、潤腸,、生津,、通乳、養(yǎng)發(fā),、抗癌,、延緩衰老之功效。  小羅妹m － 準備食材 － - 面粉 250克
- 雞蛋 2個
- 白糖 60克
- 植物油 30克
- 泡打粉或小蘇打 3克
- 生白芝麻 適量
－ 步驟 － -
1.準備面粉250克,、雞蛋2個,、白糖60克、植物油30克,、小蘇打3克,、生白芝麻適量。 -
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4.揉搓成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面5～8分鐘,。 -
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6.小圓丸子,，放水里滾一滾，再放芝麻中滾一圈,，用手搓一搓壓緊,，防止芝麻在炸過程中脫落。 -
7.鍋中熱油,，油溫燒至90～100度,，放面團入鍋慢慢炸。 -
8.用筷子不停翻動鍋中面團,，讓其受熱均勻,，炸至金黃色即可撈出瀝干油份。 -
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－ 小貼士 － 油燒熱后,，調小火慢慢炸面團,，火大容易炸糊。搓面團盡量不要太大,，面團過大容易造成外焦內不熟,。 |
