披薩餅原料：高筋面粉150克,，鹽3克,，糖2克，低糖干酵母4克,，全蛋液15克,，牛奶21克，水54克,，橄欖油5克

餡料：中等土豆1個(gè),，馬蘇里拉芝士碎120克，蛋黃醬50克,，小香腸8個(gè),，黑胡椒碎3克

1）將冷藏保存的食材放到室溫下回溫。

2）制作面團(tuán)：把披薩餅材料一同混合,，揉成表面光滑的面團(tuán)即可,，將面團(tuán)滾圓，蓋好發(fā)酵,，當(dāng)面團(tuán)膨脹到原來(lái)的2倍大時(shí)就可以了,，用手輕拍給面團(tuán)排氣，再次滾圓,，用保鮮膜包好,，放在冷藏冰箱內(nèi)靜置15-20分鐘。

3）在等待的時(shí)間來(lái)處理土豆,，把土豆洗干凈,，縱向切成8份薯角,，撒上黑胡椒和橄欖油，用錫紙包好,，在烤箱中180℃烤15-20分鐘,。

4）將靜置好的面團(tuán)輕輕從容器中取出，不要破壞它的圓形,，放在案臺(tái)上,，上下兩面多撒一些干粉，用手按或用搟面杖搟開(kāi)都可以,，把面團(tuán)做成一個(gè)均勻的面餅,，放在披薩盤(pán)中，蓋好松弛20分鐘,。

5）在餅底上均勻抹上蛋黃醬,，平均擺上薯角，撒上黑胡椒,，然后撒上馬蘇里拉芝士碎,，最后放上小香腸即可。

6）提前以200℃預(yù)熱烤箱,，披薩放烤箱中層,，烤15-20分鐘。

**烤箱不同,，烤土豆的時(shí)間長(zhǎng)短不同，烤熟就行,，用筷子能輕松扎透就好,。

**蛋黃醬也可以用超市賣(mài)的白色沙拉醬代替。

**除了小香腸,，你還可以放其他你喜歡的肉類(lèi)或配菜隨意搭配,。