春食

陽春三月,，春風和煦，草長鶯飛，萬物生發(fā),，《素問·四氣調(diào)神大論》說：“春三月,，此謂發(fā)陳，天地俱生,，萬物以榮,。夜臥早起，廣步于庭,，被發(fā)緩形,，以使志生，生而勿殺,，予而勿奪,，賞而勿罰，此春氣之應,，養(yǎng)生之道也,。”這一時期,，人體陽氣初升,，天氣由寒轉(zhuǎn)暖，萬物萌發(fā)生機,，人體陽氣得以升發(fā),，肝氣得以疏泄，氣血趨向于體表,，積一冬之內(nèi)熱也將散發(fā)出來,。人體的腸胃經(jīng)過冬季的長期進補和正月的肥甘美食，積滯較重,，且易釀生痰熱,。所以春季，我們應當以補養(yǎng)肝,，通利腸胃為主,。宜清淡飲食，以顧護腸胃,。

那么,，入春后，我們飲食上應怎么吃呢,？

一,、省酸增甘。

唐代名醫(yī)孫思邈說： “春日宜省酸,，增甘,，以養(yǎng)脾氣”,。意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品,，多吃些甜味的飲食,，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。若多吃酸味食物,，會加強肝的功能,，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會損傷脾胃之氣,。酸性食物有牛肉,、羊肉、狗肉,、鴨,、海魚、蝦,、螃蟹等,。那么到了春天，我們可以適當多吃些山藥,，因為山藥味甘性平,，具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣,、補腎固精等功效，平時可以用棗,、山藥,、大米和小米煮粥食用，以健脾養(yǎng)肝益胃,、滋陰潤燥,。其他像春筍、薺菜,、香椿,、銀耳、榆錢,、香菜等都是甘溫補脾的食物,。

二、飲食有度,。

過饑,，則精氣乏竭，勢必影響身體,；過飽,，則增加腸胃的負擔,，引起胸腹脹滿等證。春季飲食應適量適度,，不宜過度飲酒,，不宜吃糯米團等傷脾胃難消化之物，不宜吃動物肝臟,。另外春季不能吃生冷寒涼,、油膩、黏滯的食物,，以免損害脾陽,。

三、慎食野菜,。

野菜中如蕨菜,，是被證實含有增加癌癥風險的2B級致癌物叫做“原蕨苷”，特別是嫩芽部分,，含量最高,。不過也不用過于擔心，合理烹調(diào)能有效減少原蕨苷的含量,，降低危害,，只要不是長期大量吃，偶爾嘗嘗打打牙祭還是可以的,。我們平時吃野菜需注意不要采摘購買不認識,、不熟悉的野菜，盡量選擇大型農(nóng)貿(mào)市場或超市購買,。建議消化能力較差的人,、身體虛弱、營養(yǎng)不良的人,、孕產(chǎn)期和哺乳期的人以及有野菜過敏史的人還是盡量少吃或慎吃野菜,。

春困

一進入春天，很多人會提到春困,，春困其實不是病,， 而是一種正常的季節(jié)性變化時出現(xiàn)的生理現(xiàn)象。原因是,，冬季皮膚血管收縮,，春季天氣變暖，血管,、毛孔擴張,，供應皮膚的血流量相對增加，供應腦的血液相對減少,，從而造成春困,。春困雖不是病,，但它會影響到我們的學習和工作，所以必須想辦法調(diào)節(jié),。

防春困可按下面方法試試：

①注意睡眠,。春氣與肝氣想通，把人的氣血從里向外調(diào)動的主要臟器是肝,，早睡有助于陽氣閉藏,，也有助于提高夜間睡眠質(zhì)量。睡眠時間不宜過長,，一般成年人每天8h,，中學生8-9h，小學生9-10h,。當然,，時間也要因人而異。

②晨起可選擇用冷水洗臉,，以刺激皮膚和大腦,，使之盡快適應春季的血液循環(huán)變化。

③加強體育鍛煉,。運動可改善人體的代謝過程,，增強血液循環(huán)和呼吸功能，對中樞神經(jīng)等系統(tǒng)有一定的刺激作用,，所以,，春季應多運動，如登山,、郊游,、放風箏、散步等,。

④經(jīng)常按摩太陽穴，曬曬太陽亦有益于解除春困,。當出現(xiàn)困倦時,，可利用觸碰穴位，給自己一定的刺激,，使大腦中樞神經(jīng)迅速進入清醒狀態(tài),，從而使困倦得以消除。

春捂

春季氣候忽冷忽熱,，要遵循“春捂”之說,，不宜過早脫下冬衣，但“捂”也要適宜恰當,，換裝時應遵循“下厚上薄”的原則,，下身寧熱勿冷,，已助養(yǎng)陽氣。春季晝夜溫差大,，早晨和晚上要注意多添衣物,，特別是老年人和兒童，盡量使身體保持溫暖,。

春動

春季陽氣升發(fā),，重在養(yǎng)陽，養(yǎng)陽的關(guān)鍵是“動”,。大家可以根據(jù)自己的年齡和身體狀況選擇合適的戶外運動鍛煉方式,，如放風箏、慢跑,、打太極拳,、跳廣場舞、春游爬山等,。但老年人晨練不宜過早,，吃過早飯后過半個小時，等太陽升起后再外出鍛煉,，同時運動不宜過于激烈,，以舒緩運動為主。

春悅

最后,，春天一定要保持心情愉快,，使自己的情志與春季萬物生發(fā)之氣相和諧，肝氣調(diào)和暢達,，周身氣血和暢,，五臟和平。百病生于氣,，怒傷肝,，氣逆不順傷身。心情抑郁也會導致肝氣郁滯,、免疫力下降,，易引發(fā)肝病、心腦血管疾病,、精神病等,。所以春季肝陽亢盛之時，情緒易急躁的人一定要做到心胸開闊,，身心和諧,，找到合適的宣泄方式，比如和朋友聊天,、外出旅游,、聽舒緩音樂等,，調(diào)整好心態(tài)，保持好心情才會有一個好的身體和精神狀態(tài),。