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無糖奶排面包的做法步驟

 五六島 2018-03-22

無糖奶排面包的做法步驟

看看不能吃糖,這款面包味道比較淡,但是很好吃,。是給不能吃糖的姥姥做的,。當然如果喜歡糖可以加20g糖,可以自己酌情加減,。

難度:掌勺(高級)時間:1小時以上
主料
高筋面粉300g牛奶150g
酵母4.5g鹽1g
雞蛋一個黃油40g

無糖奶排面包的做法步驟

無糖奶排面包的做法步驟

1. 除黃油外其他材料混合,,揉出筋“注意一定要揉出筋道”

無糖奶排面包的做法步驟

2. 加入黃油 使勁揉,大約揉摔20分鐘 ,,防放到溫暖的地方發(fā)酵,,我是隔毛巾放在暖氣片上又用毛巾蓋上,發(fā)酵了大約一個小時,。

無糖奶排面包的做法步驟

3. 取出發(fā)酵了2到3倍的大面團,,分割成9到10個小面團,除氣,,搟成片狀,,卷起 放入盤中。

無糖奶排面包的做法步驟

4. 卷好的面團放入烤箱,,烤箱中放入一碗熱水,,發(fā)酵1個小時(根據(jù)具體情況),發(fā)酵至2到3倍大小,,刷蛋液

無糖奶排面包的做法步驟

5. 180度預(yù)熱10分鐘,,中層 上下火大約需要20分鐘(主要看色澤,不要過火了,,根據(jù)色澤調(diào)節(jié)溫度),,取出,晾涼即可,。剛出爐的面包最好不要吃,,等稍微變涼再吃,要不有發(fā)酵粉的味道,,對身體也不是很健康,。

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