草魚是最常見的配料之一,，價格也不貴,，一般市場是20多戶人家吃一口。今天,，中國遇到了一個剛剛退休的老魚館,，偷走了草魚的一種新方法的食譜，供大家分享,。你可以做這件事,，在你的家人和朋友面前展示你的雙手。

1.紅燒魚塊

材料：草魚魚、大蒜、洋蔥,、生姜,、面粉、醬油,、醬油,、蠔油、料酒,、啤酒罐,；

烤魚塊的實踐：

草魚切，料酒,，姜,，胡椒

腌半個多小時

與原粉

經(jīng)過七層高溫后，魚中加入了油,。

從魚中撈出

加油,，蔥姜

加入蒜味煸香，加入魚肉片,，加入料酒,、醬油、蠔油,、醬油,、糖，加入啤酒,，煮滾,，待醬汁變干后，倒入芝麻油,。

在蔥上灑點,。

2.酸菜魚

原料：草魚2斤,；1袋大蒜腌制的魚；1,；泡菜（花椒）5,；量的辣椒；生姜,；干紅椒適量,；白芝麻適量；蔥適量,；雞精適量,；鹽；淀粉量；量的酒,；白色的油量,；一壺沸騰水；

泡菜的做法：

草魚,、魚頭和魚外,，魚片放入魚片，不要太薄,，約1.5厘米,，魚骨和魚撒上鹽，抓勻,，站15分鐘,。

庫存照片~忘了帶芝麻,。

用水浸泡酸菜,，漂洗多次。

切酸菜成任何你想要的大小,，切好后,，最好用清水沖洗干凈。

把姜片和蒜片切成薄片（大蒜片分三個階段,，一次不要用完）,。

野椒洗凈（用指甲破皮，以免受熱爆炒）

把泡菜從水里拿開,。

鍋內(nèi)燒熱油,，放入一半胡椒粉，炒香,，撈出花椒,。

倒入半蒜、姜和野椒炒香,。

繼續(xù)炒酸菜,。

同時，將魚骨和魚片放入料酒中攪拌并接住,。

抓勻后的魚骨魚片中再倒入生粉抓勻（在炒酸菜的同時進行哦,，可以一手炒菜一手抓魚片）

魚片處于這樣的狀態(tài)。

在煎酸菜中加水（記得要打開水）

把魚骨骨頭放進鍋里煮大約兩分鐘,。

在湯沸騰的鍋中放入雞肉,，然后將魚放一塊表面上湯酸菜（整個過程要快，以免把魚太老,，太嫩）

快把所有的魚片都放好,。

用鍋鏟輕輕將魚放入魚湯中按壓，切記不要用鍋鏟攪動所有的魚，顏色能把火關(guān)掉,，出鍋,。（這個過程可以品嘗魚湯的味道，然后調(diào)節(jié)他們的食欲程度）

一鍋湯倒入大盆或大盆,，灑洋蔥,、生蒜、白芝麻,、半紅辣椒,。

用另一個干凈的鍋把油加熱，油會多一點,，炒香花椒,，撈出。

花椒油里加入剩下的紅椒和蒜片,，爆香,，油一定要燒熱，火不要太大,，以免把干紅椒和蒜片炸焦,。

熱油很快就成了魚湯，鮮美的咸魚就算做成了,。

3.紅燒草魚

材料：草魚,、生姜,、大蒜、洋蔥,、辣椒醬,；

草魚的生產(chǎn)實踐：

草魚用鹽洗擦，然后放在一邊,。

把蔥,，姜，蒜,，切碎的碎片放在一邊

把鍋里的油加熱,，然后在鍋里放一勺鹽，放辣椒和香,，然后放魚,，煎到兩面金黃。

然后放姜,、蒜,、醬油,，加一碗水下去，把火煮開,，直到水快時把蔥花切碎,，最好能裝菜。

4.番茄松鼠魚

材料：草魚1、1.8磅,；料酒,、鹽（腌魚）量干淀粉；（含魚）量,；調(diào)料：大蒜10克,；番茄醬100克白糖15克；湯180克,；酒量,；醬油、食醋8克食用淀粉,；量,；油（炸松子松子）量；（少）一點蔥,；

番茄松鼠魚的生產(chǎn)實踐：

準(zhǔn)備好的調(diào)料

草魚的臉洗凈并洗凈腮，先從綠色的尾部輕輕地剪去,，切到尾骨（不剪）,，然后沿著綠線向后退，用魚骨切開到脖子上,。

轉(zhuǎn)動魚的頭部,，從頸部切開到頸椎的骨頭（不切斷）

回到魚身上，用魚骨架切成白色的魚肚,，右邊是完整的,。

現(xiàn)在剪下的是從綠線末端切下來的魚頸刀，（不剪）沿背部靠近綠線,，切魚骨架,，見灰，繼續(xù)畫幾條魚骨架就離開,。

整個魚和骨架都被分開了,。

清除腸道內(nèi)的魚骨架，將魚肚一層黑膜上面

剪下魚的頭,，用剪刀切下巴,。

用鹽和葡萄酒沖凈,，再用鹽和葡萄酒漂洗。腌五分鐘,。

在板子上,，要吸收水分，用鋒利的刀穿過1.2厘米菱形的花刀,，直排,，不要劃傷（皮膚堅韌，不易折斷）,。

斜花刀制作小鉆石刀塊

撒上干淀粉,，試著將每塊鉆石粘在淀粉上，抖掉多余的淀粉,，同時搖動花型,。

準(zhǔn)備好魚，然后把火鍋放入寬油,，熱,，抬起左手上部，右手舉起魚（綠線代表,，根據(jù)自己的如何順利）,。

先把魚放在鍋前，用長筷子固定住魚（注意安全）,。

用勺把魚油淋入,，均勻加熱，炒至金魚碟（愛多脆點即可復(fù)炸）,。

炸魚頭

把魚的頭放好,。魚眼可以用藍莓或其他葡萄裝飾。

另鍋中,，倒入適量的火鍋油,，煸入蒜末炒香，放入番茄醬和白糖,，均勻推勻,。

加入高湯、料酒,、醬油和醋,，煮滾，水淀粉勾芡鍋勻,。

把魚放在盤子里,，讓碎片和松子

味道很好，又做了一次,。

5.清蒸草魚

材料：草魚1；洋蔥2段,；橙子1,；青椒和紅椒；洋蔥,；白酒,；鹽；清蒸魚醬油,；

清蒸草魚：

橘子皮,，陳皮，浸泡5分鐘,，濾去桔皮的苦味,。

草魚干凈的十字交叉，很快就可以進入氣味,，可以蒸,，早。

在背后用一個字把刀子打碎是不容易的,。

把鹽放在魚的肚子里

魚的表面用白酒擦拭,，這種酒在蒸的時候可以除去魚腥味。

魚在肚的兩段蔥中,，即可以除去腥,，也可防止魚在變形時冒熱氣。

這時橘子皮濕透了,，魚的肚子里有一些橘子皮,。

制作刀時，在上面涂上幾片桔皮,。

魚在碟子里，在火里蒸5分鐘,，然后把火關(guān)上3分鐘,。

清蒸魚從鍋里取出，倒出里面的汁,。撒上青紅椒和洋蔥,。

青紅椒和洋蔥的表面，倒入適量的熱油,，蔥的香味就這樣出來了,。

與清蒸石斑醬油調(diào)味的細雨,，董快子,。

6.麻辣水煮魚

配料：新鮮洋蔥；草魚,；生姜,；大蒜；辣椒,；辣椒,；八角；桂皮,；geraniol,；郫縣豆瓣醬；黃豆芽,；芹菜,；蛋清；淀粉,；辣椒,；

用熱水和開水煮魚的做法：

草魚要把魚鱗到鰓到腹部，腹部一片黑色膜徹底洗凈,。

在縱向切割的魚,，不包括中間脊椎。

用一把刀把細魚切成一片又厚又薄的魚

脊椎和魚頭的劈砍

魚切片,，用料酒,、鹽、醬油,、胡椒粉,，再加入蛋清和淀粉抓勻腌20分鐘

鍋燒開水，煮熱豆芽至熟,，撈出瀝干水在鍋底,。

用少許油啟動油鍋，炒芹菜,，直到它打破,，并蔓延到豆芽。

起油鍋,，爆香花椒,、大料、辣椒,、香葉,、桂皮、姜,、蒜

加兩湯匙郫縣豆瓣醬炒辣椒油

在魚頭和骨頭中加入熱水,，繼續(xù)燉10至20分鐘,，加入料酒、醬油,、糖和鹽,。

取一片腌過的魚片放入鍋中輕輕攪拌。

大火燒開后,，湯里的魚倒進鍋里,。

另一個油鍋，下入大部分干紅辣椒和花椒,，小火慢慢炒出麻辣味,。

金魚缸里的熱水，灑上香菜

7.油炸草魚

你可以挑出來，不要扔掉,，把它放在一邊,。倒入適量的淀粉拌勻，使魚均勻地涂上淀粉,。

油倒進鍋里,。油熱后，將步驟5的姜片和胡椒倒入鍋內(nèi),。香味散發(fā)后,，魚塊分批油炸。

出鍋,，吃點涼,。

8.香辣烤魚

材料：草魚,、大豆、蘑菇,、洋蔥,、青椒、土豆,、西蘭花、大蒜,、花生,；

麻辣魚爐版的做法：

1.草魚2斤左右，不要買太大的,，不然不容易烤熟吧~魚從中間切開兩半可是我力氣太小魚骨頭太硬了,，沒有切好阿~品相沒做好加料酒,，生姜片，生抽,，鹽,，椒鹽粉，（可以加大蔥,，因為我不喜歡吃就沒有放）腌制1~2小時左右

2,。鍋上面鋪層錫紙，腌制好的魚放上去,，我把頭砍下來,，因為他們不吃頭，我看起來太虛偽的頭怪怪的,，沒想到越切怪兒（* ^ __ ^ *）,。

三.魚可以在烘烤的時候做菜，我喜歡吃什么食物,，我想可以在準(zhǔn)備皮膚,，蘑菇，洋蔥,，青椒,，花椰菜，土豆,，大蒜,，花生的時候加進去。

4,、當(dāng)魚等25分鐘時,，它們就可以開始油炸了。當(dāng)他們被解雇時,，他們不會花那么多時間,。因此，油炸的過程是在煎鍋里多吃些油,，因為烤魚也很強壯,，可以吃油，所以味道會更香,。當(dāng)油熱時,，加入豆豉、豆,、老干媽辣椒油,、辣椒、花椒，炒湘鄉(xiāng)菜,，放入菜中煎至中鍋煎,。

5。炒的菜倒在烤魚油里,，已經(jīng)滲入肉中,，超甜~然后烤五分鐘，多入味（我油炸過,，菜軟,，洋蔥脆，菜更鮮美,，所有魚在壓下）底部看~

把盤子放在一邊,，看那魚被烤焦了。

味道很好,，愛和感覺不那么放心,，酒店吃魚，你可以試著做一個_ ~ U在家

海德格爾爐烤c40200度35分鐘,，最后上火再烤5分鐘,，皮膚就會酥酥焦

9.《菊花魚》草魚

材料：草魚,；番茄醬；

“菊魚”草魚的做法：

先洗凈魚,，去掉鱗,、腮，洗凈,，先把頭和尾巴砍下來,，然后撿起背部的骨頭、腹部的刺和皮膚,。

②在魚肉上抹刀至魚皮,，但不切斷魚皮，4-5片一斷,，然后順筋切條至魚皮不斷,，撒少許鹽抓粘，拍勻干淀粉,，干淀粉一定要拍勻,，不能露一點鮮肉，以免油炸時斷碎,。

炒鍋用色拉油點燃1000毫升,，隨溫度升高至5, 6至（180—220）,，依次提取好的淀粉菊花魚皮，搖起浮粉（避免炸過）,，炒至金黃色撈出油，并搖晃,。

炒鍋另一端點燃,，油20克，用番茄醬100克,，炒紅,，番茄醬和開水倒入水中煮沸，加入糖,，鹽,，飽和，倒入水淀粉,，增厚成醋,，油，清潔鍋,，倒醬均勻地傳播魚將可以,。

10.草魚番茄豆腐湯

材料：魚肉200g,；豆腐200g；番茄400g,；蔥姜蒜,；香菜；

草魚番茄豆腐湯：

第一個草魚清洗干凈,，切成片（厚0.5cm-1cm母親把法度）或等寬魚,、料酒、鹽,、白胡椒粉腌制5-8mins（葡萄酒和白胡椒粉有助于去除魚,、鹽和白胡椒粉可增加魚的味道和質(zhì)地的氣味）。

西紅柿去皮,，切成花瓣狀,，像番茄鍋里的朋友，可以放多一點,，這樣湯和肉的味道會比較濃一點,。

把豆腐切成塊。

煮豆腐,，這是一個重要的步驟,，豆腐熱，加湯，豆腐這樣,，入口和招標(biāo)的味道是新鮮的,。

小火鍋，熱油,，低火炒蔥姜蒜,，爆味，加西紅柿,，番茄醬將火煮沸,，小火，直到西紅柿成糊,，朋友,，注意你，要炒成醬,，可以放一茶匙鹽,，這有利于番茄汁的哦~。

在煮好的番茄醬中放入熱水,，大火燒開,，加入魚、豆腐熱,，變文火煮開,，加入鹽、味精,、料酒,、醬油、白糖,、白胡椒,，和朋友們注意，糖味相同的是糖味的武器融合,，有助于所有的口味,，所以一定要放在最后。

記得鍋撒上香菜,。