每次帶大寶經(jīng)過菜場,，她都會(huì)要求我給她去排隊(duì)買雞排，買了幾次,，我就跟她說,，回家自己做。

為了買二塊雞排，還得找地方停車,，一不小心停錯(cuò)地方,，還得交罰款。停好車大寶坐車上,，我去排隊(duì),，我就開始點(diǎn)人頭，算時(shí)間,，一般多要等半小時(shí)左右,，看看那個(gè)炸雞排的鍋和油，真心不想吃,，還要八塊錢一塊,。每次買我都跟大寶說這事，說了幾次就動(dòng)員她說媽媽給她做,，但只做豬排,，不做雞排，女孩子嗎還是少吃點(diǎn)雞肉為好,。上周六我去菜場買菜的時(shí)候,，就買了一塊豬里脊，十塊錢,。因?yàn)橐缰?，所以跟大寶說等她上完課回來當(dāng)點(diǎn)心吃。所以我就先腌在那里,，大寶下課就給我打電話了,，我趕緊拌糊炸豬排。等她到家已經(jīng)出鍋了,。一口氣二大塊下肚,，一直說比排隊(duì)買的好吃,。好東西當(dāng)然要跟大家來分享，今天就教大家具體的做法,。

材料：

豬里脊300克,、糯米粉50克、雞蛋1個(gè),、玉米淀粉30克,、鹽3克、料酒20毫升,、胡椒粉少許,、泰式甜辣醬少許

步驟：

1.準(zhǔn)備食材。

2.豬里脊削成大薄片。

3.用錘子把肉敲松。

4.豬排放鹽、料酒,、淀粉和胡椒粉攪拌均勻腌一小時(shí),。

5.糯米粉,、玉米淀粉、雞蛋加少量水?dāng)嚢杈鶆?,。

6.靜止五分

7.鐘腌好的大排放糯米糊中裏上糯米液。

8.鍋里放入300毫升油，燒到油溫八成熱,，把豬排放入鍋中,，大火炸六分鐘左右,，如果想外面的脆皮厚一點(diǎn)，可以炸二分鐘就撈出再裹上一層糯米液,。

9.炸好后取出放廚房用紙上吸去多余油份,。

10.切成小塊

配上喜歡的醬料，我配的是泰式甜面醬,。

工序有點(diǎn)多,，不過豬里脊你可以讓賣肉的代勞幫你削好,，自己回來削還是有點(diǎn)難度的，用錘子把肉敲松這個(gè)步驟不能省,，這樣做出來的肉才嫩而多汁,。油盡量多放一點(diǎn)，醬料的話隨意配,，喜歡什么醬料就配什么醬料,。