五花肉大家都不陌生,，肥瘦相間,，口感鮮嫩，無論是燉,、炒還是烤都特別好吃,，簡直是吃貨的福音！

今天小果兒給你們帶來了五花肉的新鮮做法,，不但香嫩入味,，還爽口不膩，和菌菇,、彩椒一起炒,，好吃更營養(yǎng)，開胃第一名,！

爆香的香菇炒肉

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by 油米姐姐

·主料·

五花肉｜500克

香菇(中等大小)｜8朵

·配料·

紅椒｜1個

花椒｜20顆

桂皮｜1段

八角｜5顆

干紅辣椒｜4個

生抽｜5毫升

醋｜3毫升

老抽｜3毫升

白糖｜3克

鹽｜適量

·做法·

1.將500克五花肉與花椒、桂皮,、干辣椒,、八角及適量的鹽冷水下鍋,，煮10分鐘,。

2.10分鐘后撈上來,，這樣肉自帶香味，炒菜更好吃,。

3.取200克煮好的五花肉切成薄片,。

4.下鍋中小火逼出油脂,，爆香,。

5.邊炒肉會邊出油,。油脂煸出后肉會爽口很多,，同時菜品有了豬油的加入也會更香。

6.準(zhǔn)備蔬菜：香菇洗凈切片；紅椒洗凈,，去籽切絲,。

7.香菇和紅椒下鍋翻炒,。

8.加生抽,、老抽、醋,、白糖以及適量的鹽調(diào)味,，翻炒至熟。

9.健康、營養(yǎng),、美味的下飯下酒菜裝盤～