超嫩蒸蛋：

①適合月齡：7月齡以上（去掉蛋清）,，10月齡以上可以逐漸使用全蛋,；

②食材：雞蛋一個，溫水適量（雞蛋的兩倍左右）,，濾篩一個,，蒸碗一個；

③營養(yǎng)建議,，蛋黃中的卵磷脂經吸收后釋放出來的膽堿在體能可以合成乙酰膽堿,，可以有助于寶寶的腦部發(fā)育，同時蛋黃中的還含有豐富的葉黃素,、玉米黃素和核黃素,，對寶寶的視覺發(fā)育也有著重要的作用。值得一提的是雖然蛋清中的蛋白質含量豐富,，但其中的卵類粘蛋白容易引起過敏,，不適合給10月齡以下的寶寶們添加,。所以7～10月齡的寶媽們再做蛋羹的時候一定要只取蛋黃來蒸制。

④超嫩蒸蛋的小竅門：1是一定要使用溫水來調和雞蛋,，比例要是雞蛋的2倍左右,，溫水稍微多一些雞蛋才能更嫩一些；2是一定要用濾篩過濾一下,，讓蛋液中沒有氣泡,；3是用有蓋子的蒸碗蒸，如果沒有這種蒸碗的話可以用保鮮膜覆蓋在碗上,，然后用牙簽扎幾個小洞再上鍋蒸,；4是要把握火候，水開后入蒸鍋中火5～8分鐘就可以了,。

備注:由于今天直播不是在家里做的,，食材有限，大家給寶寶蒸蛋羹可以加入一些蝦皮粉或者牡蠣粉提味