《小森林·夏秋篇》中有關于胡頹子果醬的制作描述：胡頹子去籽后碾碎，加入其重量60%的白糖,，小火并攪拌熬煮,，取一滴滴入水中形成小圓球后停火,，裝入干凈的玻璃瓶中保存,。這樣的新鮮果醬，酸甜可口,，跟面包搭配,，是元氣早餐的絕佳選擇。

你也許很難相信,，這種擁有鮮艷色彩和開胃口感的食物,，是帶有古老的遺傳基因的。果醬的起源,，最早可追溯到公元1世紀,。人們將成熟的水果放入帶有蜂蜜的容器中，以便于可以長時間地保存,。這時,，柑橘類的水果是首要的選擇，古希臘人將這種食物成為“蘋果蜂蜜”,。但是,，直到人們將難得的蜂蜜改變?yōu)閮r廉易得的蔗糖，果醬才真正地開始流行,。

對世界各地的人們來說,，果醬的吃法可以演變出千萬種。對法國人而言,，最簡單的將果醬和黃油一起涂抹在面包上,，就是最完美的一頓早餐。而在俄羅斯,，茶卻是果醬的最完美搭配：吃一口極甜的果醬,，再啜飲一口濃厚微苦的紅茶,，這是下午茶的獨特口味。果醬與茶一起出現(xiàn)作為招待食品,，這一禮儀至今仍然是希臘,、塞浦路斯、土耳其,、伊朗和中東大部分地區(qū)的待客之道,。

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