豆沙面包,，一直是面包店里經(jīng)久不衰的一款面包,，大眾口味,，老少都愛(ài),。一款大眾化的面包，喧軟帶著豆沙的甜,，平凡無(wú)奇卻一直是面包店的暢銷(xiāo)款,。也許就像那句話(huà)“平平淡淡才是真”,。好了雞湯完畢,，下面開(kāi)始做面包吧,！當(dāng)早餐是相當(dāng)不錯(cuò)的。

用料：高筋面粉200克,，奶粉8克,，水90克，雞蛋液20克,，鹽2克,，糖28克，酵母3克,，黃油20克，紅豆沙150克,，

具體做法：

1,，除了黃油和紅豆沙以外，所有面團(tuán)材料依次放入面包機(jī)，先放液體,，最后放面粉,，面粉上挖坑埋好酵母，啟動(dòng)和面程序,，20分鐘后加入軟化好的黃油,，繼續(xù)揉面，揉到完全階段,，蓋保鮮膜室溫發(fā)酵

2,，發(fā)酵至兩倍大，手指沾面粉,，插孔面團(tuán)不回縮,，發(fā)酵完畢

3，取出面團(tuán)擠壓排氣,，均分成六等份,，滾圓，蓋保鮮膜室溫醒發(fā)15分鐘,。等待的時(shí)間稱(chēng)量豆沙餡,，25克一份滾圓備用。

4,，取一個(gè)面團(tuán)壓扁,，放入事先稱(chēng)量好的豆沙餡。

5,，收口收緊捏實(shí),，向下，輕輕壓扁,。

6,，慢慢搟成稍長(zhǎng)些的橢圓形，不可過(guò)度用力,，防止搟破豆沙露出,。

7，用鋒利的刀片,，小心的在面團(tuán)上切割,，切成均勻的切口，注意只切透上面一層,，一定要慢慢的,，千萬(wàn)別切透，不要在硅膠墊上操作哦,，防止切壞,！

8,，切好后從側(cè)面卷起

9，一直卷完,，卷成長(zhǎng)筒狀,，底邊朝下，防止發(fā)酵時(shí)張開(kāi)

10,，抓起兩頭往中間合攏,，把其中一頭卷緊些，插入另一頭捏緊捏

12,，全部卷好后放入烤盤(pán),，中間隔開(kāi)距離，放到溫度38度環(huán)境中發(fā)酵,，也可在烤箱中發(fā)酵,，烤盤(pán)下方放盤(pán)熱水。

12,，發(fā)酵至兩倍大,，取出刷雞蛋液，送入熱好180度的烤箱中層,，上火180度,，下火170度，烤制15分鐘,，上色稍微滿(mǎn)意時(shí)加蓋錫紙,。

13，出爐,！趁熱吃一個(gè),，好香！ 吃不完的面包,，放涼后放到真空保鮮盒里存放,，能有效防止面包風(fēng)干，延緩面包老化,，效果很棒,。